सेहत – एक दिन में 2 से ज्यादा अंडा क्यों नहीं खाना चाहिए? ज्यादा खाएंगे तो शरीर पर क्या होगा असर, डॉक्टर से जानें पूरी बात

प्रति दिन अंडे की खपत: हमारे शरीर के निर्माण के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इनमें प्रोटीन अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक तत्त्व है। हमें प्रतिदिन 50 से 60 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। एक अंडे से 5 से 6 ग्राम प्रोटीन मिलता है। ऐसे में विद्वानों में यह सलाह दी गई है कि आप रोजाना 2 अंडे खा सकते हैं। अब सवाल है कि अगर हम रोज 2 से ज्यादा प्रोटीन खाते हैं तो हमें 10 से 12 ग्राम प्रोटीन रोजाना चाहिए, लेकिन हमें 50 से 60 ग्राम प्रोटीन रोज चाहिए तो अगर हम 2 से ज्यादा खाएंगे ही यह प्रोटीन हमें मिलेगा तो क्या होगा.इसमें कोई नहीं इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रोटीन हमारे लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। प्रोटीन ही हमारे शरीर में नारियल-फूटी के पौधे की तलाश करता है और ऊर्जा देता है। साथ ही यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है और भूख पर भी फिजियोलॉजिस्ट होता है। एक दिन में दो से ज्यादा अंडे खाने के पीछे कई लॉजिक हैं।

चॉकलेट का खतरा कितना है
अमेरिका में इंटरनैशनल विश्विद्यालयीनिस्ट का अभ्यास कर रही है डॉ. प्रियंक रोहतगी कहा जाता है कि पहले यह माना जाता था कि अंडा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट भी बैड एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को बढ़ाता है। एक अण्डे में करीब 200 वेल्लोर होता है। इस खाते से 2 अंडों में 400 एलपीजी सिलेंडर लगेंगे। लेकिन एक दिन में एक इंसान को 300 ऑक्सीजन पेट्रोलियम की ही जरूरत पड़ेगी. इससे अधिक मात्रा में अस्थैतिक शरीर में उपयोग तो यह खराब स्थिर में स्थान स्थान पर रहेगा। हालांकि बाद में एक रिसर्च में यह भी दावा किया गया कि अंडे में मौजूद पोषक तत्व शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल या किसी तरह का नुकसान नहीं पहुंचाता। इसके बावजूद अगर हम ज्यादा अंडा खाएंगे तो कुछ न कुछ तो असर जरूर होगा।

किडनी हार्ट और पर बढ़ी हुई शक्ति
अब सवाल है कि एक दिन में दो से ज्यादा अंडे क्यों नहीं खाने चाहिए तो इसके पीछे सिंपल लॉजिक है। डॉ. प्रियांक रोहतगी का कहना है कि हमें एक दिन में 50 से 60 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। पर हर चीज़ की एक सीमा होती है. अगर 10 अंडे खायें तो उससे पहले 50 से 60 ग्राम प्रोटीन हमें जरूरी है. लेकिन इसके बाद जो हम खाएंगे वो भी तो प्रोटीन हो जाएगा. आख़िरकार ये प्रमुख प्रोटीन युक्त स्थान। अगर आपके शरीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन हो जाए तो इसके अलग-अलग नुकसान हैं। अगर शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन होगा तो इससे खून में फैट की मात्रा बढ़ जाएगी जिससे हार्ट डिजीज का कारण बन सकता है। वहीं अतिरिक्त प्रोटीन किडनी पर भी अतिरिक्त दबाव डालेगा से किडनी की बीमारी भी होगी। यही कारण है कि प्रोटीन को भी अधिक मात्रा में लेने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि किसी व्यक्ति का काम सामान्य है तो उसे प्रति यात्री वजन 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

हड्डियाँ होंगी आकृति
डॉ. प्रियांक रोहतगी ने बताया कि अगर हम अंडे की मात्रा ज्यादा रखते हैं तो हमारे पास मौजूद मात्रा में एंजाइम नहीं बनता है। इससे जब यह शरीर से बाहर निकलता है तो किडनी पर भारी शक्ति संचय होता है। इस कारण उसने शरीर से टॉक्सिन को ठीक नहीं किया। किडनी के अलावा लिवर पर भी लोड बढ़ाया जाएगा। एक अध्ययन में कहा गया है कि प्रोटीन के अधिक सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस की बीमारी हो सकती है और इससे हड्डियाँ भी ख़राब हो सकती हैं।

फिर कितना अंडा रोज खाना चाहिए
डॉ. प्रियांक रोहतगी ने बताया कि एक दिन में आपको अंडे की कितनी जरूरत होती है, यह इस बात पर प्रतिबंध है कि आप रोज किस तरह काम करते हैं। अगर मेहनत वाला काम करें तो आपको ऊर्जा खर्च का 35 प्रतिशत प्रोटीन से पूरा करना चाहिए। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अंडे से इसकी पैकेजिंग कर ली जाये. सामान्य नियम यह है कि अंडे से आपको कुल प्रोटीन का 20 से 30 प्रतिशत ही प्राप्त होता है। उदाहरण के लिए यदि आप कठिन शारीरिक परिश्रम करते हैं और आपको एक दिन में 100 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता है तो आप 20 से 30 ग्राम प्रोटीन के बराबर अंडे का सेवन कर सकते हैं। यानी उस स्थिति में आप 4 से 5 अंडे का सेवन कर सकते हैं लेकिन ऐसा कुछ भी नहीं होता कि उसे एक दिन में 100 ग्राम प्रोटीन की जरूरत हो. अधिक से अधिक एक दिन में 60 ग्राम तक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है।

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