सेहत – स्वास्थ्य और स्वाद का मूल, घर पर ऐसे बनाएं सहजन का सूप, कम सामग्री में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट
मुंबई के प्रतिनिधि, निकिता तिवारी के अनुसार, जैसे ही अमेरिका की ठंड शुरू होती है, हर घर में कुछ गर्मी और नमी खाने का मन होता है। खासतौर पर शाकाहारी भोजन के शौकीन इस मौसम में अलग-अलग तरह के खास बनाए रहते हैं। ऐसे में घर पर बनाए जाने वाले सूप का एक बेहतरीन विकल्प है – शेवग्याच्या शेंगों का सूप। इसे बनाने में ज्यादा खर्च भी नहीं होता क्योंकि इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री बिल्कुल सामान्य और कम मात्रा में होती है। तो जानिए क्या हैं इसे बनाने की आसान विधि.
आवश्यक सामग्री एवं उसकी तैयारी
इस स्वादिष्ट सूप के लिए हमें छोटी-छोटी चटनी, कटे हुए टमाटर, प्याज और छोटे अदरक की सब्जी, स्वादिष्ट शेवग्याच्या शेंगों की दाल चाहिए। सबसे पहले सभी सामग्री को अच्छे से ढोकर छोटी मेहनत में काट लें। अब एक पॉश्चर लें और इसमें ये साड़ी सामग्री शामिल है। इसके साथ ही एक मैग्रीज़ हल्दी और एक से लेकर टेबल टेबल पानी भी डाला जाता है। इस व्यक्ति को अच्छी तरह से तैयार किया गया ताकि सभी सामग्री प्राकृतिक हो जाए।
मिक्स को ठंडा कर पेस्ट बनाना
जब सामग्री अच्छी तरह से पक जाए तो वह थोड़ी ठंडी हो जाती है। इसके बाद प्लास्टर में इस मिश्रण को मिलाकर स्टोन पेस्ट तैयार कर लें। अब इस पेस्ट को एक गुडनी से गुड लें ताकि इसका पल्प और रेश अलग हो जाए। इस पल्प में थोड़ा पानी और सूप मिलाकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं। ध्यान दें कि पानी की आवश्यकता के हिसाब से ही पानी की आपूर्ति से अधिकतम का स्वाद प्रभावित हो सकता है। इस तरह सुपर का सुपरफास्ट बना रहेगा और इसका स्वाद भी बेहतर होगा।
स्वाद बढ़ाने के लिए
अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप इसमें थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर और स्वाद संबंधी नमक मिला सकते हैं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से प्यार करें और 3 से 4 मिनट तक प्यार से रहें। इस तरह आपका स्वादिष्ट और स्वादिष्ट शेवग्या शेंगों का सूप तैयार हो जाएगा! इसे घर में बनाना बेहद आसान है, और यह न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए अच्छा है बल्कि स्वाद में भी अच्छा है।
पहले प्रकाशित : 12 नवंबर, 2024, 12:07 IST
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