दीवाली के लिए अभी से तैयार कर लें पालक के नमक पारे, पड़ोसन भी पूछेगी रेसिपी #INA
Palak namak pare recipe: घरों में दीवाली की तैयारियां शुरू हो गई हैं. कोई साफ-सफाई में जुटा है तो कोई घर को सजाने-संवारने में. कोई दीवाली के लिए शॉपिंग कर रहा है तो कोई मिठाईयां बनाने की तैयारी. ऐसे में आप भी अपने और मेहमानों के लिए कुछ ऐसी चीजें पहले से तैयार करके रख सकते हैं जो चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. इनमें से एक है पालक के नमकपारे. सुबह हो या फिर शाम हमें चाय के साथ कुछ न कुछ खाने के लिए चाहिए ही होता होता है. त्योहार आने से पहले ही कुछ लोग स्नैक्स बनाकर स्टोर कर देते हैं. इस लिस्ट में नमकीन, नमक पारे, बिस्कुट या मठरी आदि शामिल होती है. ऐसा इसलिए क्योंकि चाय के साथ इन चीजों का कॉम्बिनेशन बहुत ही शानदार लगता है. आइए आज जानते हैं पालक नमक पारे की रेसिपी.
इन टिप्स की मदद से तैयार करें पालक नमक पारे
सामग्री
गेहूं का आटा- 1 कप
मैदा- 1 कप
पालक- 1 कप (धोकर बारीक कटा हुआ)
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
अजवाइन- 1 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- फ्राई करने के लिए
पानी आटा गूंथने के लिए
पालक के नमक पारे की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करें. फिर एक बाउल में पालक को बारीक काट लें, जिसे अच्छी तरह से धोएं और पेस्ट बनाकर निकालकर रख दें.
- दूसरे बाउल में गेहूं का आटा और मैदा छान लें. फिर इसमें अजवाइन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें. अब तेल डालकर हाथ से अच्छी तरह से मिला लें, ताकि आटे में तेल मिक्स हो जाए.
- फिर आटे में पालक की प्यूरी डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए सख्त आटा गूंथ लें. ध्यान रहे कि आटा न ज्यादा नरम हो और न ही ज्यादा सख्त. परफेक्ट आटा गूंथने के बाद इसे लगभग 15 मिनट के लिए रख दें.
- अब आटे से लोइयां बना लें और बेलन की मदद से मोटा बेल लें. मोटा बेलने के बाद चाकू की मदद से नमक पारे का शेप दें. इस दौरान गैस पर कड़ाही पर रख दें और तेल डालकर गर्म करें.
- इसमें कटे हुए नमक पारे डालें और हल्की आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. तले हुए नमक पारे को टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि तेल निकल जाए.
- बस आपके पालक वाले नमक पारे अब तैयार हैं. इन्हें चाय के साथ या किसी भी समय स्नैक के तौर पर सर्व कर सकते हैं.
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