देश – शरीर से कमजोर लोग जरूर जानें ये नुस्खा, सर्दियों में जोश और ताकत से भर देगी ये देसी चीज #INA
Healthy winter diet: मौसम के करवट लेते ही तापमान में गिरावट दर्ज की जा रही है. बदलता मौसम कई तरह की बीमारियों को अपने साथ लेकर आता है. ऐसे में शरीर से कमजोर लोग बहुत जल्दी इसकी चपेट में आ जाते हैं. यही कारण है ऐसे लोगों को शरीर को गर्म रखने वाले उपाय करते रहने की सलाह दी जाती है. शरीर को गर्म, जोश और ताकतवर बनाए रखने के लिए आपको सर्दियां आते ही अपनी डाइट में कुछ बदलाव कर लेना चाहिए. मार्केट से सप्लीमेंट्स लेकर खाने की वजाए आपको देसी नुस्खे अपनाने चाहिए. ऐसे में हमें उन विकल्पों के बारे में विचार करना चाहिए जो शरीर को आंतरिक रूप से गर्म रखने में आपके लिए मदद कर सकें. आहार विशेषज्ञों ने बताया कि इसके लिए किचन में मौजूद कुछ चीजें विशेष लाभकारी हो सकती हैं. यहां हम आपके लिए एक ऐसी ही रेसिपी लेकर आए हैं.
सर्दियों में शरीर को मजबूत करेगा घी
हर भारतीय रसोई में आपको घी जरूर मिलेगा. शुद्ध ताजा देसी घी जब किसी खाने में मिलाया जाता है, तो उसका स्वाद एकदम से दोगुना हो जाता है. इसके साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी ये बहुत फायदेमंद होता है. यह गुणवत्ता और पौष्टिकता से भरपूर होता है. यही नहीं, आयुर्वेद में घी का इस्तेमाल कुछ प्रकार की बीमारियों के इलाज में भी किया जाता है. घी (Ghee Benefits In Winter)को अगर बादाम के साथ खाया जाए तो ये आपकी कमजोरी दूर कर सकता है.
बादाम का हलवा रेसिपी
सामग्री
1/2 – किलो बादाम
चीनी – 250 ग्राम
केसर – 5 पत्ती (थोड़े से दूध में भिगोए हुए)
पिस्ता – 10 ग्राम कतरन
बादाम – 10 ग्राम कतरन
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
दूध – 1/2 गिलास
पानी – 1/2 गिलास
आटा – 2 चम्मच
देसी घी – 250 ग्राम
बादाम हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले बादाम को एक बाउल में पानी डालकर रातभर के लिए भिगो दें. सुबह इसे छानकर उनका छिलका निकाल लें.
छिले हुए बादाम को मिक्सर ग्राइंडर में दूध का प्रयोग करते हुए पीस लें. याद रहे कि बादाम बारीक पिसा हुआ होना चाहिए.
एक गहरी कढ़ाई लें, उसमें घी डालें और गरम करें. एक गहरी कढ़ाई लें और उसमें ज्ञान शुद्ध देसी घी डालें. इसे गरम होने दें.
घी गरम होने पर उसमें दो चम्मच आटा डालें और कुछ देर तक इसे पकाएं.
जब आटा पक जाए तब उसमें पिसा हुआ बादाम डालें और लगातार चलाते रहें.
जब बादाम गहरे रंग का हो जाए और पक जाए तब इसमें चीनी मिला दें.
चीनी डालने के बाद इसमें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी डालते जाएं. ध्यान रखें कि इतना पानी न डले कि हलवा पतला हो जाए. और ज्यादा पानी ना डालें नहीं तो हलवा पतला हो जाएगा.
थोड़ी देर तक हलवे को कढ़ाई में मिक्स करते हुए पकने दें और फिर भिगोया हुआ केसर डालें.
केसर डालने के बाद मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए हलवे को पकाएं.
अब आखिर में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
लास्ट में इसे सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बादाम की कतरन डाल कर सजाएं.
अब आपका गरमा-गरम ज्ञान देसी घी से बना बादाम का हलवा सर्व करने के लिए तैयार है.
(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. News Nation इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
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