सेहत – देसी घी का यह गुड़ की कीमत है दिल्ली तक मौजूद, खेत से सबसे ज्यादा बिकता है किसान का माल
उदाहरण: देशी घी की मिठाई तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन देसी घी का स्वाद आपको शायद ही चखा हो। हम आज आपको ऐसे किसानों से मिलवाने जा रहे हैं जो देशी घी और ढ़ोले के खिलौने से बढ़िया तैयार करते हैं। उनके इस खास गुड की डिजाईन इतनी है कि खेत से ही किसान के हिस्से से ज्यादा गुड बिक जाता है और ज्यादातर गुड वह दिल्ली की मंडी में बिककर अच्छा दावा कमा रहे हैं।
सुन्हेडा गांव के किसान विजय कुमार देसी घी और आटे के खिलौने से स्वादिष्ट गुड तैयार कर रहे हैं। किसान पहले एकजुट तरीके से अपने खेत में प्लांट ओबते हैं और उसे खेती की कटाई करने के बादसर पर उस गुड को तैयार करते हैं। किसान ने कलेसर भी अपने खेत में ही तैयार कर लिया है।
मजदूर की मदद से पहले वाराणसी की पाली कलेसर में जाती है। बाद में उसका स्वादिष्ट गुड तैयार किया जाता है. इस गुड को शुद्ध देशी घी, तिल और इलायची से तैयार किया जाता है। यह अच्छी-अच्छी मिठाइयों को स्वाद के मामले में टक्कर देता है और औषधीय गुणों से भी भरपूर होता है। इसके प्रयोग से शरीर की रोग संबंधी क्षमता बली होती है और किसी भी प्रकार का नुकसान शरीर को नहीं होता है।
किसान इस गुड को अपने यहां तैयार करता है और दिल्ली की मंडी में बेचकर अच्छा रिवाइवल कमाता है। इससे संबंधित लाखों रुपये की हिस्सेदारी हो रही है। किसान ने बताया कि वह लोगों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखकर और बेहतर बनाने के लिए यह गुड़ बनाना शुरू किया है, क्योंकि किसान का कहना है कि जब भी कोई व्यक्ति डॉक्टर के पास जाता है तो डॉक्टर को सबसे पहले मीठा ना खाने की सलाह देता है। है. ऐसे में उन्होंने साधारण तरीके से गुड बनाना शुरू किया है जो 100% शुद्ध है और इसका स्वाद अच्छी-अच्छी मिठाइयों को टक्कर देता है। किसान अपने खेत से ही गुड़ की बिक्री करता है। दिल्ली मंडी में लेबिल्डर अपनी बिक्री करता है और व्यापारियों के घरों पर भी व्यापारियों का काम करता है।
पहले प्रकाशित : 10 नवंबर, 2024, 19:42 IST
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