सेहत – नमक के कारण क्या होता है पेट का कैंसर, नमक के सेवन से जानें नमक का उपाय, जानिए कैसे?

ज्यादातर नमक का सेवन कई तलहटी की जड़ होता है। इससे ब्लड प्रेशर बढ़ता है और शरीर पर कई तरह के दुष्प्रभाव पड़ते हैं लेकिन इससे पेट का कैंसर भी हो सकता है। अगर एक अल्ट्रासाउंड और नमक की मिलावट है तो ज्यादा नमक भी एक कारण हो सकता है। जर्नल ऑफ गैस्ट्रिक कैंसर में प्रकाशित नई रिपोर्ट के अनुसार भोजन में नमक की मात्रा अधिक होने से पेट के कैंसर को नियंत्रित किया जा सकता है। बिजनेस ने करीब 5 लाख लोगों के स्वास्थ्य डेटा का विश्लेषण कर यह निष्कर्ष निकाला है। इस अध्ययन के बाद लोगों को सलाह देना आवश्यक है। एक वयस्क व्यक्ति के अनुसार, प्रतिदिन 5 ग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। इसमें 2 ग्राम नमक और 3.5 ग्राम पोटेशियम का संयोजन हो। लेकिन आजकल दुनिया भर के ज्यादातर लोग 9 से 12 ग्राम नमक का सेवन करते हैं।जितने भी पिज्जा, बर्गर आदि जैसे पिज्जा, बर्गर आदि हैं, इनमें सब से ज्यादा नमक की जरूरत होती है।

हकीकत में सामने आई ये बात
टीओआई की खबर के मुताबिक यूनाइटेड किंग्डम बायोबैंक से 4.71 लाख लोगों के हेल्थ डाटा आउटलेट में यह देखा गया कि ज्यादातर नमक का कैंसर से क्या संबंध है। वॉक्सो ने बताया कि एशियाई अध्ययन में यह पाया गया कि नमक का अधिक मात्रा में सेवन गैस्ट्रिक कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। अब यही चीज यूरोपियन लोगों को देखने को मिलती है। जब ऐसा हुआ तो पता चला कि कुल 640 लोगों को गैस्ट्रिक कैंसर हुआ। इनमें से अधिकतर नमक का सेवन करते थे। वैसे तो पेट में कैंसर के कई कारण जिम्मेदार होते हैं लेकिन निश्चित रूप से नमक की मात्रा अधिक होना भी इसका एक कारण है। जर्नल ऑफ अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के अनुसार यदि आप अपने भोजन में रोजाना एक नमक के टुकड़े कर देते हैं तो इससे शरीर पर कई तरह के सकारात्मक बदलाव आ सकते हैं। इससे हाई ब्लड डॉक्युमेंट्री दवा के साथ-साथ कई अन्य चिकित्सीय लक्षण भी कम हो सकते हैं। जिन लोगों को हाई बीपी नहीं है उन्हें भी नमक में कटौती करने से कई तरह के फायदे हो सकते हैं।

भोजन से अधिक मात्रा में नमक कैसे हटाएं
उन्होंने बताया कि हम सभी पहले से जानते हैं कि खाने में ज्यादा मात्रा में नमक का इस्तेमाल करना खतरनाक होता है। अधिक मात्रा में नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर होता है और इससे हार्ट डिजीज का खतरा भी बढ़ जाता है। वह मुख्य नमक किडनी को भी खराब कर देता है। अधिकांशतः रेस्तरां भोजन भंडार होते हैं। इनमें सबसे पहले बहुत अधिक मात्रा में नमक का प्रयोग किया जाता है। ये एक बहुत ही अजीब चीज़ है. जब लोग इसे खाते हैं तो स्वतः ही जरूरत से ज्यादा खपत ले लेते हैं। लिमिट क्रॉस होने के बावजूद भी जब हम खाना खाते हैं तो उसमें भी सबसे ज्यादा नमक होता है। ये सब कारण हमारे लिए बहुत नुकसानदेह साबित होता है। वौजी ने बताया कि खाने में नमक कम करना न केवल स्वास्थ्य के लिए बेहतर है बल्कि यह आपके स्वाद को भी लाजवाब बना देता है। जब लोग कम नमक खाते हैं तो धीरे-धीरे उन्हें खाने के स्वाद का आनंद मिलता है और इससे आपके नमक वाले खाने के प्रति नकली होने लगती है। नमक कम करने का एक आसान तरीका यह है कि भोजन में जब आप अतिरिक्त नमक डालें तो उसके बदले में आप गर्म मसाला दाल लें या नींबू दाल लें और अन्य स्वाद वाली चीजें डालें। इससे धीरे-धीरे आपकी नमक खाने की चाहत कम हो जाएगी।

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