सेहत – यूपी में यहां होता है खास तरह का आलू, स्वाद के साथ सेहत का भी खजाना, विटामिन का है भंडार
बेगम/अहमदअलीगढ़. क्या आपने लाल आलू खाया है. अगर नहीं खाये तो एक बार ज़रूर स्थिर। लाल आलू जिसे अंग्रेजी में रेड पोटाटो कहा जाता है। यह एक विशेष प्रकार का आलू है. इस लाल रंग के आलू की निर्माता के खैर क्षेत्र में बड़े पैमाने पर की जा रही है। एक प्रकार का लाल रंग की होती है. इसका उपयोग मुख्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने और बनाने में किया जाता है। लाल आलू की पट्टियाँ और दस्तावेज़ होते हैं, जिन्हें छीलना सबसे आसान होता है। यह गुडा कंपनी से सफेद या पीले रंग का होता है और यह कुकिंग एक मलाईदार और प्राकृतिक फर्म देता है।
स्वस्थ शरीर के लिए भी यह आलू बेहद लाभकारी होता है। लाल आलू पोषण से अधिकता होती है। जिसमें विटामिन सी, विटामिन बी 6, पोटैशियम और स्ट्रॉबेरी प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसका स्वाद मीठा और मिट्टी जैसा होता है, जो इसे चिप्स, कीस, सूप, भुजिया और बेक्ड चॉकलेट के लिए आदर्श बनाता है। इसकी उच्च क्लासिक और कमोडिटी सामग्री विशेष रूप से ग्रेवी और क्लासिक सामग्री में उपयोगी है।
लोकल 18 से खास बातचीत करते हुए लाल आलू के निर्माता अभय शर्मा ने बताया कि ये लाल आलू हमारी कंपनी के यहां वाले उत्पाद बनाने वाले हैं। यानी कई कंपनियां इस लाल आलू के बीज हमें बताती हैं और व्यावसायिक तैयारी कर नेतृत्व का पैसा तय कर लेती हैं। इस प्रकार यहां लाल आलू की जो भी बनाई जाती है उसे बाजार में वापस ले जाया जाता है। यह लाल आलू की फसल 120 दिन की होती है। क्रिएटिविटी के खैर क्षेत्र में जो किसान भाई आलू की खेती करते हैं। उनमें से 10 प्रतिशत किसान ही लाल आलू की खेती करते हैं। इस लाल आलू की कीमत की बात करें तो नाममात्र आलू से 150 से 200 प्याज तक महंगा होता है।
अभय शर्मा ने कहा कि इस लाल आलू में स्ट्रॉबेरी की मात्रा बहुत कम होती है और शुगर लेवल भी कम होता है. इसलिए चिप्स बनाने वाली कंपनियां विशेष रूप से दिशानिर्देश हैं। यह लाल आलू स्वास्थ्य के खाते से भी नाममात्र आलू से अधिक माना जाता है और इसका स्वाद भी सामान्य आलू से अधिक होता है। यह लाल आलू की कलाकृति इगलास क्षेत्र में ही बनी है। साधारण आलू की फल की तरह ही इसका भी निर्माण होता है। बस इतना ही है कि साधारण आलू का निर्माण 80 से 100 दिन में होता है। तो यह लाल आलू की बनी 120 दिन में तैयार हो जाती है. यानी यह फल 120 दिन का है. इस लाल आलू की खेती से किसानों को अच्छा लाभ होता है।
पहले प्रकाशित : 25 नवंबर, 2024, 15:07 IST
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