सेहत – रीवा के लोग ठंडी प्रकृति के फलों से बनी चटनी खाते हैं। रीवा में डॉक्टर से जानिए चटनी खाने के फायदे.
इन दिनों रीवा की सब्जी बाजार में मसाले, अमरूद, करौंदा कच्चे चने की ज्यादातर लोग कर रहे हैं। वल्ड, सर्दियाँ आते ही पकौड़े और पराठों पर मन ललचाने लगते हैं। इस सीजन में चटपटी चीजें खाने वालों का मन सबसे ज्यादा है। इस चटपटी जीभ को शांत करने के लिए मैक से बेहतर कोई दूसरा पार्टिकल और टेस्टी विकल्प नहीं हो सकता है। अधिकतर चटनियाँ फल और पटाखों से बनी होती हैं। ये सेहत के लिए बहुत लाजवाब होते हैं। आम तौर पर घर में लहसुन, टमाटर, धनिया की चटनियाँ तो फली ही रहती हैं। लेकिन, रीवा के लोग यहां समुद्र में कुछ खास, अलग और मजेदार चटनियां चाहते हैं।
हम आपको बताते हैं. ऐसी रचनाएँ जिसमें ठंड के दिनों में खायी जाने वाली चीज़ें शामिल होती हैं। ये बनना भी बहुत आसान है. उदाहरण के तौर पर आप परांठे, पकौड़े या कोई भी चीज के साथ सर्व कर सकते हैं. इसका उपयोग आप साइड डिश या डिप के रूप में भी कर सकते हैं। किसानों के हजारों फायदे होते हैं।
ठंड से राहत मिलती है ठंड से
डॉक्टर अक्षय श्रीवास्तव कैप्टन सुपर स्पेशलिस्टी हॉस्पिटल रीवा के कर्मचारी हैं कि हेल्थकेयर, अमारूद, करौदें की तासीर ठंड होती है। इनमें कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए काफी खतरनाक होते हैं। क्योंकि, आंवले में विटामिन प्रचुर मात्रा में तो होते ही हैं। इसके साथ ही कार्बोहाइड्रेट, फोलेट, एंटी-ऑक्सीडेंट, फास्फोरस, आयरन, कार्ब्स, ओमेगा 3, मैग्नीशियम और कैल्शियम भी मिलते हैं। अमरूद में वसा कम होती है. इसमें प्रोटीन और फ़ाइबर की मात्रा पाई जाती है। अमरूद में विटामिन सी की मात्रा संतरे से पांच गुना अधिक होती है।करौंदे में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ए, मैग्नीशियम, ट्रिप्टोफेन, पेक्टिन नाम का फाइबर।
करौंदे के कई फ़ायदे हैं:
करौंदे में मौजूद विटामिन सी और आयरन आइकॉनिटी की दरें मौजूद हैं।
करौंदे में मौजूद विरोधी-विरोधी गुण यूरिनरी इंजेक्शन से बचाते हैं।
करौंदे में मौजूद फ़ाइबर क़ब्ज़ की समस्या को दूर करना है।
करौंदे में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सूजन से संबंधित समस्याएं फ़ायदेमंद होती हैं।
करौंदे का रस दिल की शांति में फ़ायदेमंद होता है।
करौंदे का सेवन मूड को बेहतर बनाता है।
करौंदे के नामांकन में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीकैंसर, और एंटी कैंसर गुण होते हैं।
पहले प्रकाशित : 29 नवंबर, 2024, 16:12 IST
अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, सिद्धांतों से जुड़ी बातचीत का आधार है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से सलाह के बाद ही किसी चीज का उपयोग करें। लोकल-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं होगी।
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