सेहत – शरीर के लिए ‘अमृत’ से कम नहीं है ये देसी आटा, घर पर भी कर सकते हैं तैयार, शुगर के लिए संजीवनी बूटी !

मल्टीग्रेन स्वास्थ्य लाभ: मोटापा, डायरिया और हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोगों को बार-बार मल्टीग्रेन यीज़ से बने अनाज खाने वालों की सलाह दी जाती है। डॉक्टर भी इन मोटे अनाजों को अपने अंतर्ग्रहण में शामिल करना पसंद करते हैं, क्योंकि ये शरीर के लिए बहुत खतरनाक होते हैं। मल्टीग्रेन में ज्वार, बाजरा, रागी, नमक का चोकर और बार्ली जैसे अनाज होते हैं, जो शरीर के अंदर मौजूद शुगर को पूरी तरह से गलाकर बाहर निकालने में मदद करते हैं। इन अनाजों के सेवन से मोटापा कम किया जा सकता है और शरीर के शुगर लेवल को नियंत्रित किया जा सकता है।

यूपी के मेडिकल कॉलेज प्रेम रघु आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज के शिक्षक डॉ. सरोज गौतम ने बताया इन मोटे अनाजों को सम्मिलित करने से तुरंत प्रभाव दिखाई देने लगता है। इन अनाजों के बाहरी हिस्से को “चोकर” कहा जाता है, जो भारी मात्रा में होता है। चोकर का सेवन शरीर के लिए बहुत हानिकारक होता है, क्योंकि इसमें पाचन के लिए चॉकलेट चॉकलेट होता है जो शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, मोटे अनाजों का ग्लाइसेमिक घटक कम होता है, यानी ये ब्लड शुगर जल्दी से नहीं बढ़ता है, जिससे मूंगफली के अनाज का भी फायदा होता है और वजन भी नियंत्रित रहता है।

मल्टीग्रेन आटे की बात करें तो यह आटा रागी, ज्वार, बाजारा, सोयाबीन, जाय, मक्का, और आटे जैसे कई अनाजों से मिलकर बनता है। यह आटे जैसे अन्य घटकों के लिए पर्याप्त पोषण प्रदान करता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, चॉकलेट और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व शरीर को संपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं, जो एक आहार के लिए आवश्यक होते हैं। यदि आप मल्टीग्रेन आटे का सेवन करते हैं, तो अधिक ऊर्जा मिलती है और शरीर स्वस्थ रहता है। यह आंकड़े की तुलना में अधिक होता है।

डॉ. कुमार ने यह भी बताया कि आतिशबाजी में यह साबित होता है कि मल्टीग्रेन आटा पाचन तंत्र बहुत चमत्कारी होता है। इसमें मौजूद पुराने घटिया आंतरायिक वैज्ञानिक को चकनाचूर कर देता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और मेटाबोलिज्म को सही रखता है। इससे संबंधित वजन में भी मदद मिलती है। रागी, ज्वार, और बाजरा जैसे अनाजों में मैग्नीशियम नहीं होता, इसलिए इनका वजन भी होता है। ये अनाज को दबाते हैं और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

मल्टीग्रेन आटा लोगों के लिए भी फायदेमंद है जिसमें सूजन की समस्या भी शामिल है। बाजरे में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए बाजरे से बना मल्टीग्रेन आटा जोड़ों के दर्द और सूजन से परेशान लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा मल्टीग्रेन एफ़र्ट में मौजूद तत्त्व शरीर में ताजगी बनाए रखते हैं और बाज़ार के संकट के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। इस तरह, मल्टीग्रेंस न केवल आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है, बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है।

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