सेहत – सबसे ज्यादा न गुण यह पीला मसाला, पौष्टिकता को होगा नुकसान! खून की हो सकती है कमी, जानें काम की बात
क्या हल्दी रोजाना लेना सुरक्षित है: हल्दी को स्वास्थ्य के लिए बेहद स्वादिष्ट माना जाता है। इस जड़ी-बूटी का प्रयोग आयुर्वेद में औषधि के रूप में किया जा रहा है। अधिकांश घरों में हल्दी का उपयोग किया जाता है और कई लोग दूध में हल्दी को एक साथ मिलाकर पसंद करते हैं। हल्दी बेहद मसालेदार मसाला है और इसका सही तरीके से सेवन किया जाए तो सेहत को कई जबरदस्त फायदे मिल सकते हैं। हालांकि हल्दी का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए, अन्यथा शरीर पर कई तरह के दुष्प्रभाव भी पैदा हो सकते हैं। ऐसे में आज आपको हल्दी से जुड़ी कुछ बातें जान लेनी चाहिए।
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के अनुसार हल्दी को स्वास्थ्य के लिए काफी सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसके अधिक मात्रा में सेवन से नुकसान हो सकता है। सबसे जरूरी बात तो यह है कि बाजार में मिलने वाली हल्दी में मौजूद केमिकल्स के उत्पाद हो सकते हैं, जिनके आधार पर हल्दी की मात्रा अधिक मात्रा में लेने से स्वास्थ्यवर्धक गुण पैदा हो सकते हैं। अधिक मात्रा में हल्दी खाने से लोगों का पेट ठीक हो सकता है और डायरिया भी हो सकता है। जिन लोगों को पेट से जुड़ी परेशानियां हो रही हैं, उन्हें हल्दी का सेवन करने से बचना चाहिए और इस बारे में डॉक्टर की सलाह लें।
कुछ अध्ययनों में यह बात सामने आई है कि हल्दी के अधिक सेवन से शरीर में आयरन का अवशोषण बढ़ सकता है। हल्दी में करक्यूमिन नाम का एक कंपाउंड होता है, जिसके शरीर में इसकी मात्रा अधिक हो जाती है, तो आयरन की कमी पैदा हो सकती है। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि हल्दी खाने से कुछ लोगों के शरीर में आयरन की कमी हो सकती है और मस्तिष्क की समस्या पैदा हो सकती है। लंबे समय तक हल्दी का अधिक सेवन करने से हीमोग्लोबिन की कमी हो सकती है। ऐसे में हल्दी के सेवन की सीमा तय करनी चाहिए।
साल 2021 के एक अध्ययन में पता चला कि करक्यूमिन की 500 मिलीग्राम या इससे अधिक मात्रा लेने से लोगों को सिरदर्द और मतली की शिकायत हो सकती है। कुछ लोगों को स्किन पर रैशेज़ भी दिखाई दे सकते हैं। हालाँकि त्वचा पर इसके दुष्प्रभाव बेहद कम मामले ही देखने को मिलते हैं। इसके अलावा माना जाता है कि जो लोग एंटीबायोटिक, एंटीडिप्रेसेंट, एंटीहिस्टामाइन, कार्डियोवैस्कुलर ड्रग जैसे आहार ले रहे हैं, उन्हें हल्दी का अधिक सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे दवाओं का असर हो सकता है। ऐसे विद्यार्थियों को हल्दी को लेकर अधिक सावधानी बरतनी चाहिए।
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पहले प्रकाशित : 20 नवंबर, 2024, 12:19 IST
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