देश – Mini Samosa Recipe: घर पर स्ट्रीट के समोसे का मजा लेना चाहते हैं तो ट्राई करें ये आसान रेसिपी #INA
Mini Samosa Recipe: शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन हो, तो मिनी समोसा एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है. ये छोटे-छोटे समोसे हर किसी को पसंद आते हैं और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है. चाहे बच्चों की पार्टी हो या परिवार के साथ शाम की चाय, मिनी समोसे का स्वाद इतना शानदार होता है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे. तो चलिए, बिना देरी के जानें, कैसे बनाएं ये टेस्टी और परफेक्ट मिनी समोसे की रेसिपी.
बनाने के लिए सामान
- मैदा: 2 कप
- नमक: 1/2 चम्मच
- अजवाइन: 1/2 चम्मच
- घी/तेल: 2 बड़े चम्मच
- उबले आलू: 4-5 (मसले हुए)
- मटर: 1/2 कप
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक: 1/2 चम्मच (कद्दूकस की हुई)
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
- तेल: तलने के लिए
बनाने की रेसिपी
1. आटा तैयार करने का तरीका
- एक बड़े बर्तन में मैदा लें.
- इसमें नमक, अजवाइन और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें.2. स्टफिंग
- एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें.
- इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें.
- अब इसमें मटर और मसले हुए आलू डालें.
- साथ ही धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसे 2-3 मिनट तक भूनें और हरा धनिया डालकर ठंडा होने दें.
3. समोसे तैयार करने का तरीका
- गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें.
- हर रोटी को बीच से आधा काटें.
- आधे हिस्से को कोन (कप) के आकार में मोड़ें और किनारों को पानी से चिपकाएं.
- इसमें तैयार की गई स्टफिंग भरें और ऊपर से बंद कर दें.
- सभी समोसे इसी तरह तैयार करें.
4. तलने का तरीका
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.
- तैयार समोसे को मीडियम फ्लेम पर सुनहरा (Golden) और कुरकुरा होने तक तलें.
खाने का तरीका
गर्मागर्म समोसे को हरी चटनी, मीठी चटनी या टमाटर केचअप के साथ परोसें. ये समोसे चाय के साथ शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट हैं.
मिनी समोसे छोटे आकार के होते हैं, इसलिए इन्हें बच्चे भी आसानी से खा सकते हैं. आप इन्हें पार्टी या किसी खास मौके पर भी बना सकते हैं. अगली बार जब कुछ अलग और टेस्टी बनाने का मन हो, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें.
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