सेहत – बिजली कटने के कुछ देर बाद फ़रिश्ता में रखा सामान ख़राब हो जाता है, किन-किन चीज़ों में जहर लग जाता है, किसे छोड़ना चाहिए, सूची देखें

बिजली कटौती के बाद प्रशीतित भोजन खराब: अक्सर पावर कट की बातें लोगों से दो-चार होती रहती हैं। कई बार ऐसा होता है कि घर में बिजली चली जाती है। इससे घर के सारे उपकरण बंद हो जाते हैं। रेफ़्रिजरेटर में कोई पावर नहीं है क्योंकि हर किसी इन्वर्टर का उपयोग नहीं किया जाता है। समस्या इतनी तक नहीं है कि कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जो पूरी तरह से खराब नहीं होते हैं लेकिन इसके अंदर टॉक्सिन तक बन जाते हैं। इतनी देर तक बिजली रेफ्रीजरेटर में नहीं आई तो लोग खुद ही खराब हो गए समान को छोड़ देते हैं लेकिन हमें यह पैकेज है कि इतनी देर तक बिजली नहीं आने के बाद रेफ्रीजिरेटर में समान में टॉक्सिन बन गया लगता है।

चार घंटे तक चीज़ें ख़राब नहीं होतीं
क्लीवलैंड केटीशियन बेथ जेर्वोनी का कहना है कि आम तौर पर आप यह उम्मीद करते हैं कि पावर कट होने के बाद अगर चार घंटे तक रेफ्रिजरेटर का दरवाजा नहीं खुला तो इसमें खाना सुरक्षित रखा जा सकता है। यानि बिजली कटने के चार घंटे तक रेफ्रीजिरेटर में समान खराब नहीं हुआ। लेकिन अगर आप पावर कट के दौरान बार-बार रेफ़्रिजरेटर को खोलेंगे तो इससे गर्म हवा रेफ़्रिजरेटर के अंदर और रेफ़्रिजरेटर की हवा बाहर निकलेगी। उस स्थिति में चार घंटे से भी कम समय में रेफ़्रिजरेटर में उतना ही बुरा शुरू हो जाएगा। इसलिए यह जरूरी है कि जब बिजली न हो तो रेफ्रिजरेटर को बार-बार न खोलें। आपके फ़र्ज़ी में रेकी हुई चीज़ें आमतौर पर 40 डिग्री फ़ारेनहाइट यानि 4 डिग्री सेल्सियस या उससे नीचे के स्तर पर रहती हैं। इसी तरह का तापमान अगर ऊपर बढ़ता है, तो यह डेंजर जोन में प्रवेश कर जाता है। जब रेफ़्रिजरेटर का रिकॉर्ड बढ़ता है, तो आसानी से मिलने वाले खाद्य पदार्थों में से एक उसे खराब कर देता है। इससे पेट में एलर्जी होना संभव है।

चार घंटे के बाद किन-किन सामनों को प्रस्थान करना चाहिए
अगर चार घंटे तक बिजली कटी रहे और उसके बाद बिजली आ जाए तो इससे रेफ़्रिजरेटर में कोई समान ख़राब नहीं होता है लेकिन अगर बिजली चार घंटे से ज़्यादा हो जाए तो रेफ़्रिजरेटर में कई सामान ख़राब हो जाते हैं। यदि बिजली चार घंटे से अधिक चलती है, तो कच्चा या पका हुआ मांस, सी-फार्म, सुपरमार्केट उत्पाद, अंडा, पका हुआ चावल, पिज्जा, पिज्जा, चीज, दूध, दही, कैसरोल, सूप और स्टफ, नरम चीजें, क्रीम चीजें , नीली चीज़, कटी हुई समुद्र तट फल और फैक्ट्री, पाकी हुई सी, कटी हुई या धोई हुई पत्तेदार सागा, खुली हुई समान आदि खराब होने लगे हैं। इन अनिच्छा की कंडीशन को देखते हुए छोड़ देना चाहिए।

कौन-कौन सी चीजें चार घंटे बाद भी खराब नहीं होतीं
रेफ्रिजरेटर में रखा कुछ सामान चार घंटे बाद भी खराब नहीं होता। अगर पावर कट चार घंटे से ज्यादा चले तो भी रेफ्रिजरेटर में हार्ड फैब्रिक्स रखें, बिना कटी हुई साबुत फैक्ट्री, बिना कटी हुई साबुत फैक्ट्री, बिना कटे फल वाले, सीलबंद ड्राई फ्रूट, पीनट बटर, जेली, कैचअप, सरसों, कुछ चिप्स, ब्रेड आदि खराब नहीं होते।

रेफ़्रिजरेटर खाना कब ख़राब होगा
अगर आपने रेफ्रिजरेटर में खाना रखा है तो यह पावर कट के 48 घंटे तक सुरक्षित रह सकता है। लेकिन इसमें भी कुछ बातों का ध्यान रखना होगा. अगर आपका फ्रीजर पूरी तरह से भरा हुआ है तो पावर कट के दौरान 48 घंटे तक सुरक्षित रहें। वहीं अगर फ्रीज़र आधा भर गया तो यह लगभग 24 घंटे तक सुरक्षित रह सकता है। इस बात का भी जिक्र है कि इसमें रेफ्रिजरेटर के गेट को बार-बार लॉन्च नहीं किया जाएगा। अगर बार-बार खोलेंगे तो रेफ़्रिजरेटर का रिकॉर्ड स्तर और इसमें कम समय में ही चीज़ें ख़राब हो जाती हैं। अगर आप ध्यान नहीं दे रहे हैं कि रेफ्रिजरेटर में बिजली इतनी देर से नहीं आती है तो आपको पता चल जाएगा कि यह कैसा है। यदि कटा हुआ सामान गर्म हो गया है तो उसे भेजा जाना सबसे अच्छा है।

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