सेहत – जामनगर आयुर्वेदिक कावो के फायदे खांसी जुखाम का इलाज सा
जामनगर: गुजरात के जामनगर में जो आयुर्वेदिक औषधियां दुनिया में मशहूर हैं, वहां का ‘कावो’ भी खास पहचान है। जामनगर के हवाई चौक इलाके में बनने वाला यह कावो 42 अलग-अलग आयुर्वेदिक मसालों से तैयार किया जाता है। इसे-खांसी का अचूक इलाज बताया जा रहा है। आइए जानते हैं, इस कावो की खासियत और इसे बनाने का तरीका…
5 पुरालेख से जारी है परंपरा
जामनगर में 5 पोषाहार से कावो बनाने वाले किरीटभाई भानुशाली ने अपनी रेसिपी शेयर की। उन्होंने बताया, ”हर दिन दोपहर 1 बजे के बाद हमारे घर पर कावो बनाने की प्रक्रिया शुरू होती है। सबसे पहले प्लास्टिक के बर्तन में पानी गर्म किया जाता है। इसके बाद बुंदाना भूनकर को इसमें डाल दिया जाता है।”
42 आयुर्वेदिक औषधि- औषधि का संगम
बता दें कि पानी में अल्कोहल के आने के बाद सितोपलादि, साकरसिंगी, ओरिंजन, सष्टिमधु, गोरखसिंगी, लौंग, तुलसी, और सिंदलून जैसे 42 आयुर्वेदिक औषधि- जड़ी-बूटी का पाउडर इस्तेमाल किया जाता है। इन मसालों में हल्दी के साथ काली मिर्च, चंदन, अदरक पाउडर और नींबू का रस स्वाद के अनुसार डाला जाता है।
बाइसियल के पॉज़िट में तैयारी होती है कावो में
इस मिश्रण को प्लास्टिक के बर्तनों में लगातार गर्म किया जाता है। बायलस के पोटाशियो का उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि यह रोग क्षमता को बढ़ाने में सहायक होता है। तैयार कावो को लोगों को गर्मागर्म मसाला मिलता है। खास बात यह है कि नींबू या साधारण का स्वाद और स्वाद के अनुसार बात बदल जाती है, ताकि बच्चों और बुजुर्गों को भी यह आसानी से मिल सके।
कावो के फायदे
किरिटभाई स्टूडियो हैं, “कावो पीने से आउटलेट-खांसी, गम, गैस पित्त, अपच जैसे मामले दूर होते हैं।” यह शरीर को ऊर्जावान और रोगमुक्त करता है।” कावो में लौंग, तुलसी, काली मिर्च, चंदन और अदरक जैसे सही अनुपात में बड़े पैमाने पर तैयार किए गए घटक हैं।
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प्राथमिकता देश से बाहर भी
गुजरात और भारत के अन्य सिद्धांतों के साथ-साथ यह काव्यात्मक विचारधारा भी लोकप्रिय है। इसकी खास बात यह है कि यह पूरी तरह से आयुर्वेदिक, सस्ता और असरदार है।
पहले प्रकाशित : 5 दिसंबर, 2024, 20:06 IST
अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, सिद्धांतों से जुड़ी बातचीत का आधार है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से सलाह के बाद ही किसी चीज का उपयोग करें। लोकल-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं होगी।
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