सेहत – फलों में सेहत का खजाना है ये लोध, नमक-खासी के लिए रामबाण इलाज, शरीर के अंदर बनेगा फिल्टर
जालोर:- समुद्र के मौसम में शरीर को स्वस्थ और समृद्ध बनाने के लिए कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। दोस्तों में से एक मेथी के दूध हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं। इम्यूनिटी को मजबूत बनाने और शरीर को गर्म रखने के लिए ये मेथी के दूध बहुत फायदेमंद होते हैं।
राजस्थान के जालोर जिले में जो अपनी सांस्कृतिक खेती और पारंपरिक शैली के लिए प्रसिद्ध है। वहीं, पूर्वी एशिया में मेथी के घोल की मीठी दवा के रूप में बनाए जाते हैं। यहां के घर बड़े-बुजुर्ग में बच्चों को विशेष प्यार और मेहनत से तैयार किया जाता है। पुराने समय में दादी-नानी मिट्टी के आटे, देसी घी, उधड़ की दाल, खसखस और गुड़ जैसे प्राकृतिक योनहा से उदाहरण था। लोध बनाने की प्रक्रिया में इन दाढ़ों को लकड़ी के आधार पर भूनकर और फिर गुड़ के साथ आबंटन में तैयार किया जाता है।
कई चुनौतियां दूर होती हैं
मेथी के लोध बनाने वाले गृहिणी संतोष सेन ने लोकल 18 को बताया कि मेथी के लोध को भोजन का हिस्सा बनाने में न केवल स्वाद मिलता है, बल्कि ये कुछ प्रयास को दूर करने में भी मददगार साबित होते हैं। मेथी के लोध का नियमित सेवन जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है, जोड़ों को मजबूत बनाता है और मेथी-खांसी का नियमित सेवन जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में सहायक है। इसके अलावा, यह लोध पाचन तंत्र को बनाए रखता है, शरीर में रक्त को साफ करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
ये भी पढ़ें:- नहीं पहचानेगी खाटू श्याम की ऐसी भक्ति! मंत पूरी होने पर 250 KM की दंडवत पदयात्रा, भक्त गणतन्त्र राज्य रींगस
दूध बनाने की विधि
मेथी के दानों को बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के दानों को भूनकर पीसा जाता है। फिर आटे का आटा, खसखस, स्वादिष्ट मेवे जैसे बादाम, काजू, पिस्ता और उधड़ की दाल को मध्यम आंच पर देसी घी में भून लिया जाता है. इन सभी बच्चों को गुड़ के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है और फिर हाथों से दूध का आकार दिया जाता है। इन लड्डुओं में मौजूद हैं खसखस और डोइक्स ज़ायकेदार और मिकदार।
आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रीराम वैद्य ने लोकल 18 को प्रशिक्षुओं से आगे कहा है कि लोध में मौजूद मेथी, कैल्शियम, आयरन और अन्य पोषक तत्व शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ-साथ दवाओं और संक्रमण से भी सुरक्षा प्रदान करते हैं। मेथी के गुणों से भरपूर हड्डियों को तोड़ दिया जाता है, जिससे बढ़ती उम्र के साथ-साथ दर्द और कमजोरी भी कम हो जाती है।
पहले प्रकाशित : 6 दिसंबर, 2024, 22:35 IST
अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, सिद्धांतों से जुड़ी बातचीत का आधार है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से सलाह के बाद ही किसी चीज का उपयोग करें। लोकल-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं होगी।
Source link
