सेहत – बाजार में दिखी यह नायब हरी सब्जी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और आयरन का भंडार, स्वास्थ्य को स्थिर निरोग

जूनानू. इन दिनों जूनून की सब्जी मंडी में एक सब्जी लोगों को काफी पसंद आ रही है और इस सब्जी की मांग तेजी से बढ़ रही है। हम बात कर रहे हैं सांगरी के बारे में. यह राजस्थान की पारंपरिक सब्जियां अपने अनोखे स्वाद और पोषक तत्व के कारण खामी पहचानती है। सांगरी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाजवाब होती है। यह सब्जी आम दिनों में लोगों को अब काफी पसंद आ रही है.

वरिष्ठ आयुर्वेद डॉक्टर चंद्र प्रकाश ने स्थानीय 18 को बताया कि इस साग की सब्जियों में प्रोटीन, स्टार्च, आयरन और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है। सांगरी में एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं. जो शरीर को सलामत से बाहर निकलता है और इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। बस यही कारण है कि यह सब्जी केवल राजस्थान में नहीं बल्कि पूरे देश में लोकप्रिय है।

किसानों को भी हो रहा है लाभ
सब्जी मंडी में सब्जी की मांग यह संकेत है कि लोग अब पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। अब बाजार में आने वाली यह दवा हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है। यह मसाला मसाला और स्वादिष्ट तक सीमित नहीं है, बल्कि यह विभिन्न प्रकार की सामग्रियों में उपयोगी है। हम इस सब्जी को आलू, गाजर और विभिन्न प्रकार के स्टॉक में मिलाकर बना सकते हैं। इस सब्जी का भाव आजकल 50 से 60 रुपये प्रति किलो के बीच है। यह स्थानीय किसानों और आदिवासियों के लिए भी कमाल साबित हो रहा है। सांगरी का उत्पाद मुख्य रूप से राजस्थान के शुष्क क्षेत्र में होता है और इस राज्य की खाद्य परंपरा की शुरुआत का हिस्सा है। साँगरी को सुखकर लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है और यह विभिन्न प्रकार की करी और सहायक कैप्सूल में उपयोग किया जा सकता है।

अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, सिद्धांतों से जुड़ी बातचीत का आधार है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से सलाह के बाद ही किसी चीज का उपयोग करें। लोकल-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं होगी।