#International – थाईलैंड, जहां बौद्ध धर्म का शासन है, एशिया के हलाल ताज के लिए मलेशिया को चुनौती देता है – #INA
बैंकॉक, थाईलैंड – वानीचा अमखम पूरे सप्ताह थाई राजधानी के खाद्य बाजारों के बीच अपनी रोटी की दुकान घूमती है, और पैन-फ्राइड आटा बेचती है जिसे पीढ़ियों से चली आ रही व्यंजनों में निपुण किया गया है।
अमखाम एक मुस्लिम है और उसकी रोटी, जिसमें केला, पनीर, चिकन और प्याज जैसे भरावन होता है, सभी हलाल हैं।
वर्षों से बहुसंख्यक-बौद्ध बैंकॉक की सड़कों पर अपना व्यापार करते हुए, उन्होंने मुस्लिम कार्यालय कर्मचारियों, छात्रों और पर्यटकों के बीच एक वफादार प्रशंसक आधार अर्जित किया है।
लेकिन हाल ही में, अमखाम को चिंता हो गई है कि अन्य सड़क विक्रेता बिना सोचे-समझे ग्राहकों को लुभाने के लिए हलाल लेबल का दुरुपयोग कर रहे हैं।
39 वर्षीय स्ट्रीट वेंडर ने अल जजीरा को बताया, “एक बार, मेरा स्टॉल फ्राइड स्क्विड स्टॉल के बगल में स्थित था।”
“मैंने स्टॉल पर हलाल का संकेत देखा, लेकिन विक्रेता ने सूअर का मांस मिला हुआ भोजन खरीदा और उचित सफाई के बिना स्क्विड बेचने से पहले उसे खा लिया। मैंने उससे पूछा कि उसने ऐसा क्यों किया और उसने कहा कि हलाल संकेत ने अधिक ग्राहक लाने में मदद की। उन्होंने यह भी कहा कि अधिकारियों से प्रमाणित हलाल लोगो मांगना बहुत जटिल था।
थाईलैंड उम्मीद कर रहा है कि उसका बढ़ता हलाल उद्योग उसकी पर्यटन-निर्भर अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देगा, जिसने अपने कई क्षेत्रीय साथियों की तरह ही कोविड-19 महामारी से उबरने के लिए संघर्ष किया है।
हालांकि, विश्लेषकों का कहना है कि बैंकॉक की महत्वाकांक्षाएं मुस्लिम देशों और आगंतुकों के भरोसे पर निर्भर करती हैं, जो नकली हलाल उत्पादों और अनौपचारिक बाजारों में प्रमाणन में अंतराल के कारण खतरे में पड़ सकती हैं।
जुलाई में, थाई सरकार ने थाई उत्पादों को बढ़ावा देने और उद्योग मानकों को मजबूत करने के उद्देश्य से एक हलाल उद्योग कार्य योजना का अनावरण किया।
चार साल की योजना का केंद्रबिंदु, जो अंतिम मंजूरी की प्रतीक्षा कर रहा है, हलाल सामान के उत्पादन के लिए “हलाल घाटी” की स्थापना है, जिसके बारे में अधिकारियों ने सुझाव दिया है कि यह थाईलैंड के मुस्लिम-बहुल दक्षिणी प्रांतों में स्थित हो सकता है।
“थाईलैंड की ताकत उसके खाद्य, पेय और कृषि क्षेत्रों में निहित है। लेकिन मलेशिया, जिसने लंबे समय से खुद को हलाल हब के रूप में प्रचारित किया है, ने मध्य पूर्व के बाजार में अधिक विश्वसनीयता और मान्यता प्राप्त की है क्योंकि यह एक मुस्लिम देश है, ”अंतर्राष्ट्रीय अर्थशास्त्र के विशेषज्ञ और इंटेलिजेंट रिसर्च कंसल्टेंसी कंपनी लिमिटेड के सलाहकार एट पिसनवानिच ने बताया। अल जज़ीरा.
“थाईलैंड को अपने हलाल हब अभियान के लिए उस तरह का आत्मविश्वास और मान्यता हासिल करने में काफी समय लगेगा।”
फरवरी में जारी सरकारी आंकड़ों के अनुसार, थाईलैंड वर्तमान में लगभग 15,000 कंपनियों, 166,000 उत्पादों और 3,500 रेस्तरां का घर है जो हलाल-प्रमाणित हैं।
मलेशिया और इंडोनेशिया के बाद, देश दक्षिण पूर्व एशिया में इस्लामिक सहयोग संगठन (ओआईसी) देशों का तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक है।
सरकारी आंकड़ों के अनुसार, 2023 के पहले आठ महीनों के दौरान, चीनी, चावल और फ्रोजन चिकन सहित ओआईसी बाजार में थाईलैंड का हलाल निर्यात लगभग 4.1 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया।
जबकि अनुमानित 93 प्रतिशत थाई लोग बौद्ध हैं, हलाल वस्तुओं की बढ़ती मांग को भुनाने के देश के प्रयास छोटी मुस्लिम आबादी वाले अन्य देशों के नक्शेकदम पर चलते हैं।
2022 की वार्षिक ओआईसी हलाल अर्थव्यवस्था रिपोर्ट के अनुसार, ब्राजील, चीन, भारत और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित गैर-ओआईसी देश बाजार में हलाल उत्पादों के सबसे बड़े निर्यातक हैं, जो 80 प्रतिशत से अधिक आयात के लिए जिम्मेदार हैं।
ओआईसी की रिपोर्ट का अनुमान है कि 2060 तक मुस्लिम आबादी बढ़कर तीन अरब हो जाएगी, या वैश्विक आबादी का लगभग 30 प्रतिशत।
थाई मुस्लिम ट्रेड एसोसिएशन के उपाध्यक्ष फुआद गनसुन ने अल जज़ीरा को बताया, “थाईलैंड आपूर्ति का केंद्र है।”
“थाईलैंड एक हलाल केंद्र के रूप में इसका मतलब है कि उत्पादन हमारी आपूर्ति का उपयोग करके किया जाता है ताकि उन्हीं उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाई जा सके जिनका उत्पादन उदाहरण के लिए मलेशिया जैसे मुस्लिम देशों द्वारा भी किया जा सकता है।”
गनसुन ने कहा कि स्ट्रीट फूड अक्सर “समझ की कमी” के कारण हलाल प्रमाणन प्रक्रिया में विफल हो जाता है, जो मुस्लिम आगंतुकों के लिए देश की मित्रता की धारणा को प्रभावित कर सकता है।
नवीनतम मास्टरकार्ड-क्रीसेंट्रेटिंग ग्लोबल मुस्लिम ट्रैवल इंडेक्स में, थाईलैंड गैर-ओआईसी श्रेणी में “अग्रणी” मुस्लिम-अनुकूल गंतव्यों में से एक है और सिंगापुर, यूके, ताइवान और हांगकांग के बाद कुल मिलाकर गैर-ओआईसी गंतव्यों में पांचवें स्थान पर है।
सूचकांक के लेखकों ने एक संलग्न रिपोर्ट में कहा, “थाईलैंड ने पिछले कुछ वर्षों में मुस्लिम यात्रियों को आकर्षित करने के लिए ठोस प्रयास किए हैं।”
रिपोर्ट में कहा गया है, “हलाल भोजन विकल्प प्रदान करके, हलाल उपभोक्ता उत्पादों में अग्रणी होकर, और अपने बड़े मुस्लिम समुदायों का लाभ उठाकर”, देश ने यह सुनिश्चित किया है कि हलाल भोजन “आम तौर पर उपलब्ध है, विशेष रूप से महत्वपूर्ण पर्यटन हॉटस्पॉट में”।
गनसुन ने कहा, “प्रतुनाम (बैंकॉक का थोक खरीदारी क्षेत्र) में, यदि ऑपरेटर हलाल भोजन नहीं बेचते हैं, तो उनके ग्राहक, जो ज्यादातर पर्यटक हैं, आधे से कम हो सकते हैं।”
“जब पर्यटक थाईलैंड पहुंचते हैं, तो वे निरीक्षण के मामले में देश पर भरोसा करते हैं। जब स्ट्रीट फूड की बात आती है तो ज्यादातर मुस्लिम पर्यटक सावधान रहते हैं, लेकिन कभी-कभी शॉपिंग मॉल में भी ऐसा होता है।’
गनसुन ने कहा, लोकप्रिय फास्ट फूड श्रृंखलाओं सहित कुछ प्रमुख खाद्य कंपनियां हलाल विकल्पों में निवेश करने में विफल रही हैं।
उदाहरण के लिए, कुछ तली हुई चिकन श्रृंखलाएं सोच सकती हैं कि यह एक बेकार निवेश है। लेकिन आर्थिक लाभ के मामले में, यह काफी गलत है, खासकर जब थाईलैंड शीर्ष पर्यटन देश बनना चाहता है, ”उन्होंने कहा।
प्रमुख चिकन निर्यातक कंपनी साहा फार्म्स उन व्यवसायों में से एक है, जिसने हलाल प्रमाणीकरण हासिल करने का प्रयास किया है।
हालाँकि, कंपनी ने हाल ही में क्षेत्र में कुछ हलाल आवश्यकताओं के कारण मध्य पूर्व तक पहुंच बनाई है, साहा फार्म्स ग्रुप के विदेशी बिक्री और विपणन के अध्यक्ष जारुवान चोटिटावन ने कहा।
चोटिटावन ने अल जज़ीरा को बताया, “हमारे संयंत्रों को घरेलू स्तर पर हलाल-प्रमाणित किया गया है, लेकिन मलेशिया और मध्य पूर्व की टीमों द्वारा भी हमारा ऑडिट किया गया है।”
उन्होंने कहा, “हम इस साल अपनी हलाल ब्रांडिंग को मजबूत करने का इरादा रखते हैं, जिससे यह हमारे विपणन दृष्टिकोण का हिस्सा बन जाएगा, खासकर मध्य पूर्व में।”
कई थाई निर्यातकों के लिए, हलाल प्रमाणीकरण ग्राहकों तक पहुंचने के लिए अनुमोदन की एक अनिवार्य मुहर बन गया है।
सेंट्रल इस्लामिक काउंसिल ऑफ थाईलैंड के कार्यालय द्वारा प्रबंधित एक वेबसाइट, Hallal.co.th, हजारों थाई-निर्मित हलाल उत्पादों को सूचीबद्ध करती है, जिनमें पूरक से लेकर मिर्च पेस्ट, मछली के गोले, बादाम का दूध और बबल गम शामिल हैं।
गनसुन ने कहा कि थाईलैंड विशेष रूप से सौंदर्य प्रसाधन और कपड़े जैसे गैर-खाद्य हलाल उत्पादों के उत्पादन में मलेशिया की प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त से सीख सकता है।
उन्होंने कहा, “मलेशिया भी हलाल बिजनेस अध्ययन पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करता है, जबकि थाईलैंड में यह पिछड़ा हुआ है।”
हालाँकि, गनसन ने स्वीकार किया कि स्ट्रीट फूड विक्रेताओं जैसे छोटे व्यवसायों के लिए हलाल प्रमाणीकरण प्राप्त करने की फीस अधिक लग सकती है।
“लेकिन जब विक्रेता इंटरनेट से साइन डाउनलोड करते हैं और इसे अपने स्टाल पर रखते हैं, तो यह गलत विज्ञापन है और यह कानून द्वारा दंडनीय है,” उन्होंने कहा।
बैंकॉक की इस्लामिक मामलों की समिति के अनुसार, छोटे ऑपरेटरों के लिए हलाल प्रमाणन 10,000 baht ($300) से शुरू होता है, जिसमें समय-समय पर जांच, प्रमाणन विस्तार और दस्तावेज़ीकरण के लिए अतिरिक्त शुल्क लिया जाता है।
पिसानवानिच ने कहा, “हलाल प्रमाणपत्र होना उचित है,” लेकिन थाईलैंड विदेशी मुस्लिम आगंतुकों के बीच रातोंरात हलाल केंद्र के रूप में विश्वास पैदा नहीं कर सकता है।
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