#International – बर्ड फ्लू के प्रसार को रोकने के प्रयासों के बीच अमेरिका में अंडे की कीमतें बढ़ीं – #INA
अंडे की कीमतें एक बार फिर बढ़ रही हैं क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में छुट्टियों के बेकिंग सीजन की उच्च मांग के साथ-साथ बर्ड फ्लू का प्रकोप भी बढ़ रहा है।
लेकिन कीमतें अभी भी उस हालिया शिखर से काफी दूर हैं जो लगभग दो साल पहले पहुंची थी। और एक व्यापार समूह, अमेरिकन एग बोर्ड का कहना है कि किराने की दुकानों पर अंडे की कमी अब तक अलग-थलग और अस्थायी रही है।
एग बोर्ड के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी एमिली मेट्ज़ ने कहा, “उन्हें तेजी से ठीक किया जा रहा है, कभी-कभी एक दिन के भीतर।”
श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, अक्टूबर में अमेरिकी शहरों में एक दर्जन अंडों की औसत कीमत $3.37 थी। जनवरी 2023 से यह काफी कम हो गया था, जब औसत कीमत $4.82 तक बढ़ गई थी। लेकिन अक्टूबर 2023 से यह 63 प्रतिशत अधिक थी, जब एक दर्जन अंडों की कीमत औसतन $2.07 थी।
कभी-कभी, मुद्रास्फीति के स्तर से परे कीमतों में बढ़ोतरी के लिए सुपरमार्केट को दोषी ठहराया जा सकता है।
लेकिन कीमतें बढ़ने के पीछे अन्य कारक भी हैं. मेट्ज़ ने कहा कि उदाहरण के लिए, अंडा उद्योग नवंबर और दिसंबर में अपनी सबसे अधिक मांग देखता है।
“आप अपनी छुट्टियों की बेकिंग, अपनी कद्दू पाई, अपनी स्टफिंग, अंडे के बिना नहीं खा सकते हैं,” उसने कहा।
एवियन इन्फ्लूएंजा ऊंची कीमतों का एक और बड़ा कारण है। फरवरी 2022 में शुरू हुए मौजूदा बर्ड फ्लू के प्रकोप के कारण 111 मिलियन से अधिक पक्षियों की हत्या हो गई है, जिनमें ज्यादातर अंडे देने वाली मुर्गियां थीं। जब भी वायरस पाया जाता है, तो बीमारी के प्रसार को सीमित करने के लिए फार्म के प्रत्येक पक्षी को मार दिया जाता है।
बर्ड फ्लू के कारण सिर्फ इसी महीने 60 लाख से ज्यादा पक्षियों को मार दिया गया है। वे 377 मिलियन मुर्गियों के कुल अमेरिकी अंडे देने वाले झुंड का एक अपेक्षाकृत छोटा हिस्सा थे। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, फिर भी, पिछले वर्ष की तुलना में झुंड में लगभग 3 प्रतिशत की कमी आई है, जिससे अंडे के उत्पादन में 4 प्रतिशत की गिरावट आई है।
बर्ड फ़्लू की नवीनतम लहर पिंजरे-मुक्त अंडों की आपूर्ति में बाधा डाल रही है क्योंकि कैलिफ़ोर्निया सबसे अधिक प्रभावित राज्यों में से एक है। कैलिफ़ोर्निया, नेवादा, वाशिंगटन और ओरेगॉन सभी को अपने राज्यों में बेचे जाने वाले अंडों को पिंजरे से मुक्त करने की आवश्यकता होती है।
मेट्ज़ ने कहा, “हमें उन राज्यों में कम आपूर्ति को कवर करने के लिए देश के अन्य क्षेत्रों से अंडे ले जाना पड़ रहा है, जो पिंजरे-मुक्त अंडे का उत्पादन कर रहे हैं, क्योंकि वे राज्य केवल पिंजरे-मुक्त अंडे बेचने की अनुमति देते हैं।”
पिंजरे-मुक्त आवश्यकताएं एरिज़ोना, कोलोराडो और मिशिगन में अगले साल और रोड आइलैंड और यूटा में 2030 में लागू होने वाली हैं।
ऐसे विशेष अंडों की मांग एवियन फ्लू में भी योगदान दे सकती है, जो जंगली पक्षियों के खेतों में प्रवास के दौरान उनके मल से फैलता है। आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर और कृषि अर्थशास्त्री चाड हार्ट ने कहा, मुर्गियों को अधिक स्वतंत्र रूप से घूमने की अनुमति देना उन्हें अधिक जोखिम में डालता है।
हार्ट ने कहा, “पालतू पक्षियों और जंगली पक्षियों के बीच की बातचीत को नियंत्रित करना वास्तव में कठिन है।” “उनमें से कुछ वैक्टरों को खोल दिया गया है क्योंकि हम अंडा उद्योग को उन तरीकों से उत्पादन करने के लिए कह रहे हैं जो हमने उनसे पहले नहीं कहा था।”
मेट्ज़ ने कहा कि जलवायु परिवर्तन और चरम मौसम भी कुछ जंगली पक्षियों को भटका रहा है।
“हमारे पास ऐसे पक्षी हैं जो तूफान, जंगल की आग से विस्थापित हो गए हैं, और वे पक्षी अब उन क्षेत्रों में घूम रहे हैं जहां वे अन्यथा प्रसारित नहीं हो सकते हैं या वर्ष के ऐसे समय में जहां वे अन्यथा प्रसारित नहीं हो सकते हैं,” उसने कहा। “और ये सभी नए परिवर्तन हैं जिनसे हमारे किसानों को निपटना पड़ रहा है।”
हार्ट ने कहा कि अंडा उद्योग झुंड के पुनर्निर्माण की कोशिश कर रहा है, लेकिन इससे आपूर्ति भी सीमित हो सकती है, क्योंकि किसानों को नई मुर्गियों को जन्म देने के लिए कुछ अंडे वापस रखने पड़ते हैं।
फिर भी, अमेरिकी पोल्ट्री फार्मों पर कुछ अच्छी खबर है। हार्ट ने कहा कि चिकन फ़ीड की कीमत – जो किसान की लागत का 70 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करती है – 2020 और 2022 के बीच दोगुनी होने के बाद काफी गिर गई है।
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