सेहत – बहुत काम की है रेसिपी का ये है मसाला, मसालों के दर्द से लेकर शरीर की सूजन को कम करने का काम करता है कम
जयपुर. छोटे-छोटे दाने वाला जीरा मसाला के साथ-साथ औषधि का भी काम करता है। आयुर्वेदिक चिकित्सक के अनुसार जीरा में कई औषधीय गुणधर्म मौजूद होते हैं। भारतीय रसोइयों में मूल रूप से जीरा का सबसे अधिक प्रयोग किया जाता है। काला सफेद और मटमैले रंग का स्वास्थ्य की दृष्टि से खास माना जाता है। इसमें प्रतिदिन पाचन तंत्र को शामिल करने से पाचन तंत्र को शामिल किया जाता है।
छोटे तने वाले जीरे के उपाय में कई विशेषताएं हैं। इसका प्लांट बहुत सारे कॉमर्स और स्टोर टेन वाला होता है इसे आसानी से सेव किया जा सकता है। इसे विकसित करने के लिए धूप की आवश्यकता है। जैविक और रासायनिक खाद के प्रयोग से जीरा जल्दी बिकता है। जीरा में प्राप्त मात्रा में पोषक तत्त्व पाये जाते हैं। आयरन कोऑपरेशन क्रिस्टोफर क्रिस्टोफर जैसे तत्व जीरा को काफी गुणकारी बनाते हैं।
जीरे के औषधीय गुण
रसोई में विशेष रूप से काम में लेने वाला जरा औषधीय गुण से असरदार होता है आयुर्वेदिक चिकित्सक किशन लाल ने बताया कि जीरा का बड़ा औषधि महत्वपूर्ण होता है। यह वेट लॉस करने में जीरा सबसे ज्यादा असरदार मसाला होता है जरा शरीर के पानी को नुकसान पहुंचाता है। डॉक्टर ने बताया कि जीरा हार्ट बूटी को स्वस्थ रखने के लिए पाचन तंत्र कैसे काम करता है। यह अपच से तत्काल राहत देता है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
जीरा का लगातार सेवन से खाना जल्दी पचता है। इसमें विटामिन के अलावा ए विटामिन सी कॉपर मैग्नीज जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को सूजन से बचाते हैं। जीरा का पानी का सेवन शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है। वहीं जीरे में मौजूद पोषक तत्वों से भरपूर नींद की समस्या में तुरंत राहत मिलती है। यह तनाव कम करने वाला मसाला माना जाता है। जीरे के पानी में मेलाटोनिन होता है जो अच्छी नींद में सहायक होता है।
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जीरे का उपयोग कैसे करें
जीरा भारतीय रसोई में एक प्रमुख मसाला है, जो न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत बढ़िया है। जीरा गुड़िया का सबसे अधिक उपयोग होता है। इसे घी, दाल या तेल में भूनकर, सब्जी, या कढ़ी में डाला जाता है. इसके अलावा नशीली दवाओं का भी उपयोग किया जाता है। भुने हुए जीरे को पानी में तरल पदार्थ या प्रतिदिन पीने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है। इसके साथ ही जीरा पाउडर छाछ और रायते में मौजूद स्वाद और पाचन दोनों ही बेहतर होते हैं। किशोरावस्था के दर्द से राहत के लिए यह भी उपयोगी है। इसके लिए गर्म पानी में जीरा लॉटकर को पीने से दर्द से राहत मिलती है।
पहले प्रकाशित : 27 नवंबर, 2024, 14:10 IST
अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, सिद्धांतों से जुड़ी बातचीत का आधार है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से सलाह के बाद ही किसी चीज़ का उपयोग करें। लोकल-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं होगी।
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