सेहत – जो कभी-कभी अमूर्त आहार में शामिल होता था, वह पोषक तत्वों का महा हथियार, कैंसर, कॉर्टेक्स कई पर सीधा वार बन गया
रागी के फायदे: नए जेनरेशन में बहुत से लोगों ने रागी को खाया भी नहीं होगा। यह काले या काले रंग का बहुत ही रंगीन अनाज के रूप में होता है। कुछ दशक पहले तक रिचर्ड्स लोगों ने इसे नहीं देखा था लेकिन जब रागी में मौजूद गुणों के बारे में पता चला तो अब यह बड़े लोगों की भी नियति नहीं है। असल में, रागी के आटे को आम तौर पर पर बेच दिया जाता था। समय के साथ-साथ किताबी किताब में भी इस रोटी को खाना बंद कर दिया गया। फिर उपजी इसका काम लग गया लेकिन अब यह सुपरफूड बन गया है। नतीजा सैकडो रुपए में भी नहीं मिल रहा. रागी मिलेट में आता है. पूरी दुनिया में मीट्स को लेकर जागरूकता बढ़ती है। रागी में अथाह कैल्शियम पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें कई तरह के विटामिन, मिनरल्स और पौधे पाए जाते हैं। वहीं इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स जिनमें एंटी-कैंसर गुण भी पाए जाते हैं। परिवर्तनीय रिसर्च पेपर के अनुसार रागी कैंसर जैसी बीमारी का खतरा भी कम हो सकता है।
रागी के फायदे
1. होटलों की सूची के लिए– रागी के दानों में बेहिसाब कैल्शियम होता है. इतना ही नहीं इसमें पाइथन, फ़ोर्स और अन्य खनिज भी काफी होते हैं जो कि ज्वालामुखी के लिए आवश्यक हैं। अगर बचपन में रागी की रोटियां खाई जाएं तो उनके बच्चों में बड़ी होने वाली हड्डियां बहुत मजबूत होती हैं, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बहुत कम होता है।
2. बातचीत में- अध्ययन के अनुसार रागी के दानों में सामग्री बहुत अधिक होती है। इसलिए यह गैलेन मुफ़्त भी है। इसका मतलब यह हुआ कि रागी में ग्लाइसेमिक वैज्ञानिक बहुत कम होते हैं। रागी में 0.38 प्रतिशत कैल्शियम, 18 प्रतिशत घटक सामग्री और 3 प्रतिशत फेनोलिक यौगिक पाया जाता है जिसके कारण यह एंटी-डायबिटिक और एंटी-ट्यूमरजेनिक बन जाता है। इसे खाने के बाद ब्लड शुगर नहीं बढ़ा है। जिन लोगों के लिए रागी का सेवन बहुत ही स्वादिष्ट साबित हो सकता है।
3. कैंसर के खतरे से मुक्ति- वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार रागी में कैंसर रोधी गुण होता है अर्थात यह कैंसर के खतरे को कम करता है। अध्ययन में कहा गया है कि रागी में मौजूद फेनोलिक कंपाउंड पेट के कैंसर को रोकने में बहुत सक्षम है। रागी में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स तत्व सेल्स से फ्री रेडिकल्स को कम करता है, जिसके कारण नाखूनों के अंदर आयोडीन संबंधी स्ट्रेस भी कम होते हैं। इससे संबंधित कैंसर का अध्ययन करना मुश्किल हो जाता है।
4. हार्ट डिजीज का खतरा कम होता है-हेल्थ लाइन की खबर के अनुसार रागी में मौजूद पेट में मौजूद चिपचिपा पदार्थ बदल जाता है। इस फ़ीचर इंकलाब को अपने आप में चिपकाने से पता चलता है कि कुल वृद्धि का ख़तरा बहुत कम है। अध्ययन के अनुसार रागी के सेवन से ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर भी कम हो सकता है।
5. उम्र का असर कम करता है-अध्ययन के अनुसार रागी में फेनोलिक कंपनी की उम्र का असर भी कम होता है। रागी में मौजूद पोलीफेनॉल शरीर के कार्यों को तेजी से कर देता है जिसके कारण त्वचा में हमेशा चमक बनी रहती है और इससे उम्र का असर कम हो जाता है।
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पहले प्रकाशित : 11 नवंबर, 2024, 11:34 IST
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