World News: अब चावल से मिलेगा ग्रीन टी जैसा फायदा! चीनी वैज्ञानिकों ने तैयार किया टी राइस – INA NEWS
चाय पीना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, खासकर ग्रीन टी को. लेकिन कुछ लोगों को इसमें मौजूद कैफीन से नींद उड़ने जैसी दिक्कत होती है. अब चीन के वैज्ञानिकों ने इसका अनोखा समाधान निकाला है. ऐसा चावल तैयार किया गया है जिसमें ग्रीन टी जैसे फायदे मिलते हैं, लेकिन कैफीन का कोई साइड इफेक्ट नहीं होता.
चीनी वैज्ञानिकों ने एक खास तरह का चावल विकसित किया है, जिसे उन्होंने टी राइस नाम दिया है. यह चावल ग्रीन टी में मौजूद कैटेचिन नाम के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. यही तत्व ग्रीन टी को सेहत के लिए फायदेमंद बनाता है. खास बात यह है कि इसमें ग्रीन टी जैसा कोई कैफीन नहीं है, जिससे इसके कोई नकारात्मक असर नहीं होते.
क्या होते हैं कैटेचिन?
कैटेचिन एक तरह का फ्लावोनॉयड है जो प्राकृतिक रूप से पौधों में पाया जाता है. ये शरीर में सूजन को कम करने, बैक्टीरिया से लड़ने, कैंसर से बचाव और दिल की सेहत बनाए रखने जैसे कई फायदे पहुंचाता है. वैज्ञानिकों का मानना है कि कैटेचिन शरीर में ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने, वजन घटाने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में भी मदद करता है.
कैसे बना यह खास चावल?
टी राइस को बनाने के लिए वैज्ञानिकों ने चाय के पौधों से कैटेचिन बनाने वाले जीन निकालकर उसे चावल के पौधे में डाल दिया. इस तकनीक को जेनेटिक इंजीनियरिंग कहा जाता है. ऐसा करने से चावल के अंदर का सफेद हिस्सा (जिसे एंडोस्पर्म कहा जाता है) कैटेचिन से भर गया. वैज्ञानिकों ने जब इस चावल की जांच की, तो पता चला कि यह आम चावल की तुलना में ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर है.
सेहत के लिए वरदान
हालांकि इस चावल के दाने आम चावल से थोड़े छोटे हैं और इसकी उपज भी कम है, लेकिन वैज्ञानिकों का कहना है कि इसे सेहतमंद अनाज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. यह शरीर में जरूरी विटामिन-B की मात्रा बढ़ाने में भी मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें ऐसे तत्व पाए गए हैं जो शरीर के मेटाबॉलिक सिस्टम को सक्रिय करते हैं.
भविष्य के लिए बड़ी उम्मीद
इस तरह के प्रयोग दिखाते हैं कि आने वाले समय में खाने की चीज़ों को सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि शरीर की सेहत को बेहतर बनाने के लिए भी तैयार किया जा सकता है. जैसे पहले मीट युक्त चावल और दिल के लिए फायदेमंद कोएंजाइम Q से भरपूर चावल बनाए गए थे, वैसे ही अब टी राइस भी इस कड़ी में एक अहम कदम है. वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि यह नया चावल लोगों की रोज़मर्रा की डाइट में एक हेल्दी विकल्प बन सकता है.
अब चावल से मिलेगा ग्रीन टी जैसा फायदा! चीनी वैज्ञानिकों ने तैयार किया टी राइस
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