International- बोर्डो के पास लगी आग इसके अंगूर के बागानों के लिए और बुरी खबर लेकर आई है -INA NEWS

लताओं से घिरा और आधी लकड़ी के टावरों से घिरा, चैटो स्मिथ हाउट लाफिटे का महल 1365 का है। यह उस तरह की विरासत है जो इसके मालिकों को स्थायित्व का एहसास दिलाती है। लेकिन पिछले सप्ताह में, बोर्डो के पश्चिम में जंगल की भीषण आग – द्वितीय विश्व युद्ध के बाद से सबसे भीषण आग में से एक, जिसके कारण सैकड़ों हजारों लोगों को पलायन करना पड़ा – जो कि चेटू के सावधानीपूर्वक देखभाल किए गए अंगूर के बागों के 10 मील के भीतर जलकर खाक हो गई है।

इसने शैटॉ और बोर्डो के वाइनमेकिंग उद्योग दोनों को हिलाकर रख दिया है, जो पहले से ही कई बोझों से जूझ रहा था: सूखा, गर्मी की लहरें, पीने की बदलती आदतों के कारण कमजोर बिक्री, और फ्रांसीसी वाइन पर राष्ट्रपति ट्रम्प के टैरिफ।

“वाइन उद्योग के लिए, यह एक के ऊपर एक चीज़ है। यह हमारे जीवन को बहुत आसान नहीं बनाता है,” शैटॉ के प्रबंध निदेशक लुडोविक फ्रैडिन ने कहा। “उस जोखिम का सामना करने के लिए, हमें तैयार रहने की ज़रूरत है।”

. फ्रैडिन, जो कैथियार्ड परिवार के लिए काम करते हैं, जो कैलिफोर्निया की नापा घाटी में महल और अंगूर के बगीचे दोनों का मालिक है, ने कहा कि वह हाल ही में अंगूर के बगीचे में लगी आग से धुएं के बादलों के बारे में कम चिंतित थे।

उन्होंने कहा, बोर्डो के सपाट परिदृश्य और बदलती हवाओं का मतलब है कि धुआं एक या दो दिन के भीतर उड़ जाता है। नापा घाटी में आग अंगूर के बागानों के लिए अधिक हानिकारक है क्योंकि धुआं इसकी दो पर्वत श्रृंखलाओं के बीच फंस जाता है और अंगूर के ऊपर बना रह सकता है। और बोर्डो वाइन काउंसिल के अनुसार, अब तक आग से अंगूर के बागानों को नुकसान होने की कोई रिपोर्ट नहीं है।

फिर भी, . फ्रैडिन ने कहा, महल एक अकल्पनीय परिदृश्य की तैयारी कर रहा है जिसमें आग इसकी इमारतों तक पहुंच सकती है। इसने अपने जानवरों को निकालने की योजना बनाई है, जिनमें घोड़े, मुर्गियां, बकरियां और लामा शामिल हैं। उन्होंने कहा, मुर्गियों और बकरियों को उनके अपने घर के आंगन में आश्रय दिया जाएगा।

. फ्रैडिन ने कहा, “लताओं के विपरीत, जानवर जीवित सांस लेने वाले प्राणी हैं।” “लताएँ केवल भौतिक हैं।”

फ़्रांसीसी वाइन की पौराणिक कथाओं में, निस्संदेह, लताएँ केवल भौतिक से कहीं अधिक हैं। वे अंगूर का उत्पादन करते हैं जो बोर्डो वाइन बनाते हैं – मखमली कैबरनेट और मीठे सॉटर्न, जिन्होंने फ्रांस के इस हिस्से को शराब प्रेमियों के लिए मक्का में बदल दिया है, जो पोमेरोल और सेंट-एमिलियन जैसे विश्व प्रसिद्ध अपीलों का घर है।

जबकि विशेषज्ञों का कहना है कि . फ्रैडिन बोर्डो की स्थलाकृति के बारे में सही हैं और यह कैलिफोर्निया से कैसे भिन्न है, उनका कहना है कि यह निष्कर्ष निकालना जल्दबाजी होगी कि आग से निकलने वाला धुआं इस साल की विंटेज को प्रभावित नहीं करेगा।

बहुत कुछ समय पर निर्भर करता है. कैसे पर शोध करें धुएं के संपर्क में आने से अंगूर पर असर पड़ता है यह पाया गया है कि जब वे पकते हैं, हरे से लाल हो जाते हैं और जब उनकी कटाई की जाती है, तब उनके बीच सबसे अधिक जोखिम होता है। चेटेउ स्मिथ हौट लाफिटे में अंगूर अभी-अभी बदले हैं: सफेद वाइन के लिए इस्तेमाल होने वाले अंगूरों की कटाई अगस्त के मध्य में की जाएगी, और रेड वाइन के लिए सितंबर की शुरुआत में।

बॉरदॉ में रहने वाली लेखिका और वाइन स्तंभकार जेन एनसन ने कहा, आग और धुएं के बादलों से पहले ही, यह मौसम पहले से ही एक छोटी फसल के रूप में आकार ले रहा था। अत्यधिक बारिश वाली सर्दी के बाद रिकॉर्ड तोड़ गर्मी और बहुत कम बारिश हुई, जिसके कारण अंगूर जल्दी पक गए।

सु. एनसन ने कहा कि जलवायु और आर्थिक चुनौतियों ने बोर्डो के वाइन निर्माताओं पर भारी असर डाला है। उन्होंने कहा, “एक और चीज के खिलाफ लड़ना एक मानवीय बात है।” “जैसे कि उन्हें हर चीज़ के ऊपर इसकी ज़रूरत थी।”

शराब बनाने वालों को तुरंत यह ध्यान आता है कि उनकी समस्याएँ उनके कुछ पड़ोसियों की समस्याओं के सामने कमतर हैं। गिरोंडे क्षेत्र से 220,000 से अधिक लोगों को निकाला गया है, जो फ्रांसीसी इतिहास में शांतिकाल की सबसे बड़ी निकासी में से एक है। टेलीविजन फुटेज से पता चलता है कि बोर्डो के पूर्व में एक गांव, ले पोर्गे, आग से तबाह हो गया है, जिसमें 152 घर नष्ट हो गए हैं।

कुछ विंटर्स मदद के लिए हरसंभव प्रयास कर रहे हैं। . फ्रैडिन ने कहा कि महल ने अग्निशामकों को बैकअप आपूर्ति देने के लिए कई पानी के टैंक भर दिए हैं और अपने चार ट्रैक्टर ड्राइवरों को अग्निशमन प्रयास के लिए उपलब्ध कराया है।

सोमवार को फ्रांस के राष्ट्रपति इमैनुएल मैक्रॉन ने बोर्डो का दौरा किया और अग्निशामकों और स्थानीय अधिकारियों के साथ बैठक की। बाद में, उन्होंने चेतावनी दी कि आग बुझाने में कई सप्ताह लग सकते हैं, और आने वाले दिन कठिन होंगे क्योंकि मंगलवार को तापमान 37 डिग्री सेल्सियस और बुधवार को 41 – लगभग 99 और 106 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ने की उम्मीद है।

. मैक्रॉन ने संवाददाताओं से कहा, “हम ऐसी आग का सामना कर रहे हैं जो हमने पहले कभी नहीं देखी।” “आज हम जिस स्थिति में हैं वह अब तक की सबसे कठिन स्थिति है, द्वितीय विश्व युद्ध के बाद सबसे कठिन।”

गेब्रियल बर्रे के लिए, एक छोटा शराब उत्पादक, जो अपनी पत्नी एडिथ के साथ, मर्लोट, कैबरनेट फ़्रैंक और मालबेक की प्रति वर्ष 25,000 बोतलें पैदा करता है, आग इस बात का एक और संकेत है कि 2016 में अपने पिता, पॉल से संचालन संभालने के बाद से दुनिया कितनी बदल गई है। धुआं बोर्डो से लगभग 15 मील दूर, दॉरदॉग्ने नदी के तट पर, बैरेस के अंगूर के बाग, चैटो ला ग्रेव तक पहुंच गया।

44 वर्षीय . बर्रे ने कहा कि उन्हें यकीन नहीं है कि इसका उनकी फसल पर क्या प्रभाव पड़ेगा। उन्होंने मुस्कुराते हुए कहा, “इसका स्वाद धुएँ जैसा हो सकता है।”

उन्होंने कहा, रिकॉर्ड गर्मी जैसे अन्य जलवायु परिवर्तन पहले से ही समस्याग्रस्त थे। उच्च तापमान से उच्च चीनी सामग्री वाले अंगूर पैदा होते हैं। इससे क्लासिक बोर्डो वाइन का संतुलित स्वाद पैदा करना कठिन हो जाता है।

“बोर्डो वाइन अपने संतुलन के लिए जानी जाती है,” . बर्रे ने कहा। “लेकिन हाल के वर्षों में, हम धूप में भीगी हुई वाइन का उत्पादन कर रहे हैं। मेरे कहने का तात्पर्य ऐसी वाइन से है जो तालू पर फूटती है – ऐसी वाइन जो मीठी होती हैं, यहाँ तक कि बहुत मीठी भी।”

. बर्रे के लिए, आर्थिक और सामाजिक रुझान अक्षम्य हैं। उन्होंने कहा, बोर्डो की छवि “विलासिता और दंभ” की थी। इसने साहसपूर्वक स्वाद वाली, कम कीमत वाली बोतलों का उत्पादन नहीं किया है – “रॉक ‘एन’ रोल वाइन,” उन्होंने उन्हें बुलाया – जैसा कि फ्रांस के अन्य क्षेत्रों में होता है। इसकी दमघोंटू अपीलें युवा उपभोक्ताओं को पसंद नहीं आतीं, जो किसी भी स्थिति में, अपने माता-पिता की तुलना में कम शराब पी रहे हैं।

जैसे ही . बैरे बोल रहे थे, उनका बेटा आर्सेन वाइन चखने के लिए गिलास लेकर आया। उसके पिता ने उसकी ओर कातर दृष्टि से देखा। कर्ज़ और जलवायु संबंधी चुनौतियों के बोझ तले दबे . बर्रे ने कहा कि इस साल की फसल उनकी आखिरी फसल होगी। वह अपने बेटे को एक असफल व्यवसाय संभालने की स्थिति में नहीं डालना चाहते थे।

. बर्रे के लिए, जो अपने हर लेबल पर “मेड विद लव” वाक्यांश पर मोहर लगाते हैं, आग उस स्थान और समय के और भी सबूत हैं जो चले गए हैं। उन्होंने कहा, “शराब बनाने की दुनिया में आमूल-चूल बदलाव आया है।”

उन्होंने कहा, “इस साल ऐसा महसूस हो रहा है जैसे हम किसी दूसरे ग्रह पर हैं।” “जब हम अपने दोस्तों के साथ फोन पर इसके बारे में बात करते हैं, तो हम नहीं चाहते कि हमारे बच्चे सुनें क्योंकि यह उन्हें डराता है।”