सेहत – पलक स्वास्थ्य लाभ सर्दियों के लिए सुपरफूड एनीमिया को दूर करता है और हड्डियों को मजबूत रखता है
अजमेर. मौसमी में पालक की सब्जी किसी भी सुपर फूड से कम नहीं है. ठंड से बचने और पूरी तरह से स्वस्थ रहने में मदद मिलती है। इसकी सब्जी बनाना बहुत ही आसान है. यह आयरन, विटामिन ए, सी, और के से भरपूर है, जो इम्युनिटी को बढ़ाता है। अजमेर के ग्रामीण इलाकों में इसे दाल के साथ खाया जाता है।
यह त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए भी बढ़िया है। पालक में मौजूद विटामिन ए और सी त्वचा की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। यह त्वचा को प्रमाणित करता है और उम्र के प्रभाव को कम करने में मदद करता है। बालों के लिए भी पालक खतरनाक है, क्योंकि यह बाल मजबूत और चमकदार होते हैं।
पालक की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री
इसकी सब्जी बनाने के लिए पालक 500 ग्राम, टमाटर 2, प्याज 1, लहसुन 5-6 कलियां हुई, हरी मिर्च 2 कटी हुई, हल्दी पाउडर 1/2 मसाला, धनिया पाउडर 1 मसाला, जीरा 1/2 मसाला, नमक का स्वाद, तेल 2 तेल की आवश्यकता होती है. इसकी सब्जी बहुत टेस्टी है
पालक की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले पालक को अच्छे से ढोकर हीरा कट लें। इसके बाद एक मसाले में तेल गरम करके जीरा डाला जाता है. जब जीरा चटकने लगे, तो लहसुन और हरी मिर्च डालकर फिर मठरी सोनार होने तक। अब कटे हुए टमाटर और मांगे गए नर होने तक ताकत और हल्दी और धनिया पाउडर स्टूडियो को अच्छे से मिला लें। अब कटी हुई पालक को मानक में शामिल किया गया और पालक से मिलाए गया और पालक का पानी आगमन पर 10 मिनट तक पकाया गया। स्वाद नमक और 3-4 मिनट और पकाए। इस तरह की स्वादिष्ट और वास्तुशिल्पीय पालक की सब्जियां हैं।
उद्देश्य से करता है बचाव
आयुर्वेद में पालक की सब्जियों को पोषक आहार से भरपूर और सुपर भोजन माना जाता है। इसमें विटामिन ए, सी, के, और फोलेट, साथ में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज पदार्थ की मात्रा पाई जाती है। आयरन से भरपूर होने के कारण पालक (खून की कमी) से राहत मिलती है और शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बहाल होता है। इसके अलावा पालक में विटामिन के और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है, जो जोड़ों को मजबूत बनाए रखने में मदद करती है।
पहले प्रकाशित : 3 दिसंबर, 2024, 10:46 IST
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