#International – यदि हम बेहतर भविष्य बनाना चाहते हैं तो हम सभी को अधिक मछली खानी होगी – #INA

जैसा कि अंतर्राष्ट्रीय समुदाय मानवता के भविष्य के साथ जूझ रहा है, हाल ही में इस महीने के संयुक्त राष्ट्र शिखर सम्मेलन में, ग्रह को नष्ट किए बिना बढ़ती आबादी को कैसे खिलाना और पोषण करना है, यह सवाल तेजी से महत्वपूर्ण हो गया है।

2019 की तुलना में पिछले साल अतिरिक्त 150 मिलियन लोग भूखे रह गए, दुनिया भर में 730 मिलियन से अधिक लोग कुपोषित हैं, और दृष्टिकोण अनिश्चित बना हुआ है। साथ ही, खाद्य प्रणालियों पर ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने का दबाव बढ़ रहा है, इस बात के प्रमाण हैं कि वे सभी मानव-जनित उत्सर्जन के लगभग एक तिहाई के लिए जिम्मेदार हैं, जिनमें से दो-तिहाई भूमि-आधारित प्रणालियों द्वारा उत्पन्न होते हैं।

इसलिए भविष्य की वैश्विक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए मछली और अन्य जलीय खाद्य पदार्थों पर निर्भरता बढ़ जाएगी, जिनका पर्यावरणीय प्रभाव स्थलीय पशु-स्रोत वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में कम है, फिर भी समान – यदि अधिक नहीं – पोषण संबंधी रिटर्न प्रदान करते हैं।

जलीय खाद्य पदार्थ पहले से ही वैश्विक पोषण में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। वर्तमान में विश्व स्तर पर छोटे पैमाने पर मत्स्य पालन द्वारा लाई जाने वाली मछलियाँ 987 मिलियन महिलाओं के ओमेगा -3 फैटी एसिड के अनुशंसित पोषक तत्व के आधे हिस्से का प्रतिनिधित्व करती हैं। और उदाहरण के लिए, सीप और मसल्स जैसे खेती वाले द्विजों को सीमित ताजे पानी और भूमि की आवश्यकता होती है, जबकि चिकन की तुलना में 76 गुना अधिक विटामिन बी -12 और पांच गुना अधिक आयरन प्रदान करते हैं।

लेकिन आवश्यक उत्पादन और आपूर्ति को बनाए रखने के लिए मछली भंडार और जलीय पारिस्थितिक तंत्र की सुरक्षा और रखरखाव के लिए भी अधिक निवेश और नवाचार की आवश्यकता होती है। 2017 तक, वैश्विक मछली स्टॉक का लगभग एक तिहाई हिस्सा अत्यधिक मात्रा में मछली पकड़ लिया गया था, जबकि जलवायु परिवर्तन के प्रभावों ने समुद्र के तापमान में बदलाव, लवणता के स्तर और अत्यधिक शैवाल वृद्धि या यूट्रोफिकेशन के माध्यम से उत्पादन को कम कर दिया है।

दुनिया को अधिक टिकाऊ ढंग से खिलाने के लिए जलीय खाद्य प्रणालियों की विशाल क्षमता के बावजूद, अनुसंधान और विकास में एक महत्वपूर्ण वित्तपोषण अंतर बना हुआ है। अकेले अफ़्रीकी जलीय कृषि में निवेश का अंतर सालाना 12 अरब डॉलर है। संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास लक्ष्यों (एसडीजी) की दिशा में वैश्विक प्रगति को पुनः प्राप्त करने के लिए इस अंतर को संबोधित करना आवश्यक है।

भविष्य की खाद्य प्रणालियों को अधिक मछलियों की आवश्यकता होगी, और भविष्य अभी शुरू होता है।

कई देशों में जहां मेरा संगठन, वर्ल्डफिश काम करता है, हमने मछली और जलीय खाद्य पदार्थों तक पहुंच बढ़ाने में निवेश के लाभ देखे हैं। उदाहरण के लिए, पूर्वी तिमोर में स्कूली भोजन में ताजा तिलापिया शामिल करने से, जहां मछली की खपत वैश्विक औसत से काफी कम है, स्वस्थ वृद्धि और विकास में सहायता के लिए बच्चों में प्रोटीन, ओमेगा -3, विटामिन और खनिजों का सेवन बढ़ जाता है। और भारत के असम में सप्ताह में तीन बार स्कूल के भोजन में मछली का पाउडर मिलाने से बच्चों में बौनापन कम हुआ है और औसत बॉडी मास इंडेक्स में वृद्धि हुई है।

वर्ल्डफिश और हमारे साझेदारों ने जलीय खाद्य उत्पादन को लगातार बढ़ाने के लिए कई नवाचार विकसित किए हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि ये पोषण संबंधी लाभ अधिक लोगों, विशेष रूप से कमजोर समूहों, जैसे बच्चों और महिलाओं तक पहुंच सकें।

उदाहरण के लिए, वैज्ञानिकों ने आमतौर पर पकड़ी जाने वाली मछलियों, जैसे कि तिलापिया और रोहू कार्प, की नस्लों में सुधार करने के लिए चयनात्मक प्रजनन का उपयोग किया है, ताकि वे समान संसाधनों के साथ 37 प्रतिशत तक तेजी से परिपक्व हो जाएं। इसका मतलब है मछली पालकों के लिए अधिक रिटर्न, और किसान या पर्यावरण पर बिना किसी अतिरिक्त लागत के अधिक पौष्टिक भोजन आपूर्ति श्रृंखलाओं तक तेजी से पहुंचना।

सामान्य मछली रोगों को अनुक्रमित करने की अत्याधुनिक तकनीकों ने मछली के स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद की है, साथ ही उत्पादन में वृद्धि और बीमारी से होने वाले नुकसान के कारण उत्सर्जन को कम करने में भी मदद की है।

और टिकाऊ मछली और जलीय खाद्य उत्पादन में सुधार ने नए व्यापार गलियारों की संभावनाओं को खोल दिया है, जैसे कि दक्षिणी अफ्रीकी विकास समुदाय (एसएडीसी) में मत्स्य पालन प्रशासन और ब्लू इकोनॉमी ट्रेड कॉरिडोर (प्रोफिशब्लू) में सुधार के लिए कार्यक्रम।

दुनिया भर में इन नवाचारों को बढ़ाकर, हम खाद्य और पोषण सुरक्षा में भारी लाभ प्राप्त कर सकते हैं, और बदले में, बेहतर स्वास्थ्य और विकास, आजीविका और समानता प्राप्त कर सकते हैं।

अनुसंधान से पता चलता है कि मछली पकड़ने और जलीय कृषि क्षेत्र टिकाऊ प्रबंधन के तहत आज की तुलना में छह गुना अधिक उत्पादन कर सकता है, और बढ़ी हुई आपूर्ति से अधिक सामर्थ्य से 2030 तक अनुमानित 166 मिलियन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से बचने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, अधिक मछली उपलब्ध होने के साथ, मछुआरों को इसकी आवश्यकता है समुद्र में कम समय और ईंधन खर्च करें, जिससे उत्सर्जन में 50 प्रतिशत तक की कमी आएगी।

वैश्विक आबादी की भविष्य की पोषण संबंधी ज़रूरतें अपरिहार्य हैं और इन्हें सबसे टिकाऊ आहार और उत्पादन प्रणालियों के माध्यम से पूरा किया जाना चाहिए।

मछली और जलीय खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और, जब नवीनतम सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं, तो टिकाऊ और जलवायु-लचीले होते हैं।

इसलिए भविष्य के लिए एक नए समझौते में आज से शुरू होने वाले भविष्य की खाद्य प्रणालियों की आधारशिला के रूप में मछली और जलीय खाद्य पदार्थों का लाभ उठाने की प्रतिबद्धता शामिल होनी चाहिए।

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