सेहत – नवरात्रि में संभलकर केमिकल का प्रयोग, जल्दी पकाने के लिए केमिकल का प्रयोग! रिश्तों से पहले ऐसे पहचानें

खरगोन. शारदीय नवरात्रि प्रारंभ हो चुकी है। फलों के दाम में भी बढ़ोतरी होती है. खासतौर पर केले ने तो रिकॉर्ड ही तोड़ना शुरू कर दिया है। कई स्थानों पर बांध में दोगुने की वृद्धि देखी जा रही है। सिर्फ नवरात्रि ही नहीं, सनातन धर्म में होने वाले कई व्रत-त्योहार में केले का सेवन बढ़ाया जाता है, क्योंकि इसे पेट के लिए हानिकारक माना जाता है। लेकिन, अगर ऐसा ही केमिकल में हुआ तो क्या होगा?

यह मामला इसलिए भी अहम है क्योंकि व्रत में केवल ऊर्जा का स्रोत नहीं माना जाता, बल्कि इससे लोगों की आस्था भी जुड़ी होती है। अक्सर व्रत-त्योहारों में केले की डिजायनों को पूरा करने के लिए कुछ जगह पर इसे जल्दी पकाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है। मध्य प्रदेश में खरगोन के फल से जब इस बारे में बात की गई तो उन्होंने केले को पकाने की विधि और केमिकल वाले केले की पहचान का सही तरीका बताया।

केमिकल से कैसे पकते हैं केला?
इस प्रश्न का उत्तर 20 साल के अनुभव वाले खरगोन के फल व्यवसायियों के लिए दीपक वर्मा से लोक 18 ने बात की। उन्होंने बताया कि पेड़ से कटने के बाद केले को पूरी तरह से अलग-अलग तरह के बर्तन में करीब 7 से 8 दिन का समय लगता है। इस दौरान केले को किसी भी तरह के केमिकल से नहीं पकाया जाता, बल्कि इसे प्राकृतिक तरीके से ही बनाया जाता है. इसके लिए सबसे पहले केले को कांच के साफ पानी से साफ किया जाता है, फिर उन्हें कागज में लपेटकर साफ जगह पर तीन-चार दिन तक रखा जाता है। इसके बाद, उदाहरण के लिए गोडाउन से स्टैरिअन एयर एनेज़ा (एसी) वाले कमरे में रखा जाता है। एसी की कूलिंग से केले का रंग धीरे-धीरे हरा से पीला हो जाता है और केला पक जाता है।

मिथेन गैस से पकाने की प्रक्रिया
दीपक वर्मा कहते हैं कि केले के रंग को जल्दी से जल्दी बेचने के लिए कुछ व्यापारी केले के बीच मिथेन गैस (कार्बेट) की पुड़िया रखते हैं। इससे केले में कडकपन हटता है और वेबसाइट आती है। वह तेजी से पकते हैं. हालाँकि, दीपक का कहना है कि यह स्वास्थ्यवर्धक के लिए सुरक्षित है, क्योंकि इसमें किसी भी प्रकार के रसायन का प्रयोग नहीं होता है।

केमिकल से मशाल केले की पहचान
व्यापारिक साम्यवादी वर्मा के अनुसार, केमिकल से मशाल केले की पहचान करना बहुत आसान है। अगर आप केले के गुच्छे को झटका हिलाएंगे तो केमिकल से स्विच केले खुद-ब-खुद टूटकर टूटने लगते हैं। जबकि प्राकृतिक तरीकों से रिकॉर्ड केले हिलने पर आसानी से नहीं टूटते। हालाँकि, यदि केला बहुत अधिक पका या चुकाया गया है, तो वह स्वाभाविक रूप से भी गिर सकता है।

नवरात्रि में सावधानी जरूरी
बता दें कि नवरात्रि के दौरान फलों का सेवन करते समय इस बात का ध्यान रखना बेहद जरूरी है कि आप केमिकल से फलों का सेवन न करें। प्राकृतिक रूप से झलक केले न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, बल्कि व्रत की पत्रिकाएं भी बनाई जाती हैं। इसलिए जब भी केले लाए, तो उनके दृढ़, रंग और स्थान का ध्यान रखें, ताकि आप स्वस्थ और स्वस्थ फलों का सेवन कर सकें। हालाँकि, फल आदिवासियों के अनुसार, निमाड़ क्षेत्र में इस तरह के केले न के बराबर होते हैं। यहां नेचुरल तरीके से ही केले पकाए जाते हैं. फिर भी सावधानी बरतना जरूरी है.

अस्वीकरण: इस खबर में दी गई सभी जानकारी और तथ्य फल के सिद्धांत से बातचीत के आधार पर हैं। LOCAL18 किसी भी तथ्य की पुष्टि नहीं करता है।