सेहत – इस खाद्य पदार्थ में साइनाइड से 1200 गुना बड़ा जहर! सुई की नोक के बराबर भी सेवन किया जाए तो हो सकती है मौत

सबसे खतरनाक भोजन फुगु: बेटियाँ के अलग-अलग किस्म के व्यंजन जाने वाले मसाले अनोखे होते हैं। कई स्वाद में ज़ायकेदार होते हैं, तो कुछ का स्वाद चॉकलेटी होता है। हालाँकि कुछ ऐसे भी खाद्य पदार्थ होते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में खतरनाक तत्व होते हैं। अगर ठीक से न प्याज जाए तो इससे लोगों की मौत भी हो सकती है. आज आप दुनिया के सबसे सस्ते खाद्य पदार्थ के बारे में जान सकते हैं, जिसे सिर्फ चुनिंदा लोग ही पकाकर तैयार कर सकते हैं। अगर इसे सही तरह पकाकर न खाया जाए, तो इंसान को कुछ ही मिनट में मौत की नींद आ सकती है। यह घातक भोजन जापान में बहुत अच्छा दिखता है।

कनाडा के इंस्टीट्यूट ऑफ फ़ार्मरी की रिपोर्ट के अनुसार जापान का फुगू (फुगु) दुनिया का सबसे दिलचस्प रेस्तरां है। इसे जापानी पफ़रफ़िश भी कहा जाता है। पफरफिश जैविक मछली होती है, जिसके अंदर टेट्रोडोटॉक्सिन पाया जाता है। इस मछली के अग्न्याशय, आंत और यकृत में सबसे अधिक टेट्रोडोटॉक्सिन होता है। यह एक न्यूरोटोक्सिन होता है, जो साइनाइड से 1200 गुना अधिक घातक होता है। यह साध्य होता है कि सुई की नोंक के बराबर भी इंसान के शरीर में पहुंच जाए, तो इंसान की मौत हो सकती है। एक फुगू मछली इतनी जहरीली होती है कि इससे 30 लोगों की जान जा सकती है।

इतना मोटा अनाज फिर क्यों ढूंढते हैं लोग?

जापान की यह डिश हर कोई नहीं बना सकता। इसे बनाने के लिए विशेष प्रशिक्षण और लाइसेंस की आवश्यकता होती है। फ़ूगू का लाइसेंस प्राप्त करने के लिए जापानी शेफ़ को सार्जेंट की ट्रेनिंग से प्राप्त करें। जापान में कई रेस्तरां फ़ू डिशगू ग्रुपते हैं और इस डिश को स्पेशली ट्रेंड शेफ़ ही तोड़ते हैं। अगर इस डिश को सही तरीके से नहीं खाया गया तो खाने वाले की मौत हो सकती है। खास बात यह है कि फुगू डिस्क बेहद खतरनाक है और इसे खाने की बात साहसिक माना जाता है। कई मंत्रों में यह भी कहा गया है कि जापान में हर साल गलत तरीके से फूगू बनाने से कई लोगों की मौत हो जाती है।

बेहद डैमेज भी होती है फुगू डिश

जापान की फुगू डिश की भी बहुत अधिक विशेषता है। आमतौर पर इसकी कीमत 3500 रुपए से लेकर 20 हजार रुपए तक होती है। इसकी कीमत इसलिए सबसे ज्यादा है, क्योंकि इसे अनुभवी शेफ द्वारा तैयार किया जाता है और बेहद सावधानी के साथ तैयार किया जाता है। कुछ प्रीमियम रेस्तरां में फ़ुगू डिश की कीमत 35 हज़ार रुपये या उससे भी अधिक हो सकती है। इस कीमत में फुगू के विभिन्न व्यंजन जैसे कि साशिमी, सुपर और ग्रिल्ड फुगू शामिल होते हैं। फ़ूगू का स्वाद लाजवाब है, इसकी वजह से लोग इसे काफी पसंद करते हैं।

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