सेहत – हरियाणा में खूब पाई जाती है ये सब्जियां, बागवानों को भी पसंद है यहां का भंडार-अयरान का भंडार
अंबाला: हरियाणा की धरती विरासत के लिए प्रसिद्ध है। यहां के लोग एटमी खान-पान पर विशेष ध्यान देते हैं। यही कारण है कि यहां पर चौलाई की सब्जी दबा कर खाई जाती है। कई स्थिरांक तो इसमें शामिल होते हैं। वैसे तो कई राज्यों में चौलाई का साग काफी पसंद किया जाता है, लेकिन हरियाणा और यूपी में यह काफी ज्यादा पसंद किया जाता है. इस सब्जी का सेवन लोग औषधि के रूप में भी करते हैं।
कुछ लोग चौलाई में आलू के टुकड़े बनाते हैं तो कई लोग इसे सागा बनाते हैं। हरियाणा की मंडियों में ये सब्जी काफी बनी हुई है. अंबाला में भी 80 प्रतिशत सब्जी वाले चौलाई की बिक्री होती है। लोगों की राय तो यह सब्जी के सामान से लेकर ब्लड मेटल तक दवा की तरह है। कई लोग इसे बनाकर भी खाते हैं। सब्जी विक्रेता ज्ञानचंद ने लोकल 18 को बताया कि चौलाई की सब्जी काफी ज्यादा बिकती है।
बहुत बढ़िया बिक्री है
आगे बताया कि लगभग 80 प्रतिशत लोग अपनी चौलाई की सब्जी लेकर जाते हैं। यह बहुत अच्छी सागा तैयारी होती है. वहीं, राजकुमार ने बताया कि सब्जी लेने आएं हैं, जिसका बहुत अच्छा सागा बनता है। औषधि के रूप में भी वह इसका सेवन करते हैं। हरियाणा में इसे सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. यह सब्जी मंडियों में 30 से लेकर 50 रुपये तक गुच्छे के रूप में मिल जाता है.
स्टॉकिंग्स-आयरन का भंडार
वहीं, डॉ. हरदीप ने लोकल 18 को बताया कि चौलाई हरी सब्जी है। हमारे शरीर से कई तरह के आयरन मिल जाते हैं, कई तरह की चीजें मिलती हैं, जो हमें बचाते हैं। इस सब्जी को खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। खून की कमी दूर होती है, इसलिए चौलाई की सब्जी का सेवन जरूर करना चाहिए।
पहले प्रकाशित : 19 सितंबर, 2024, 18:52 IST
अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, सिद्धांतों से जुड़ी बातचीत का आधार है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से सलाह के बाद ही किसी चीज़ का उपयोग करें। लोकल-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं होगी।
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