सेहत – सिर्फ किनारे में पका हुआ है यह सब्जी, इमामत सिस्टम को बूस्ट और कैंसर से लड़ने में मदद करता है
विवरण. वास्तविक देखने के साथ ही अब सीज़न के अनुसार आ रही है। इन ऑर्डरों के बाजार में हल्दी की सब्जी आई है। यह स्वास्थ्य के लिए काफी बढ़िया है. इस सब्जी को कई लोग बड़े शौक़ीन से ढूंढते हैं। यहां ज्यादातर लोग इसे बाजरे की रोटी के साथ खाते हैं। हल्दी की सब्जी की एक विशेषता यह है कि इसकी सब्जी भी सिर्फ देसी घी में ही तैयार होती है, क्योंकि इस सब्जी का स्वाद दोगुना और शरीर को मिलने वाले फायदे भी दोगुने हो जाते हैं। समुद्र के मौसम में हल्दी की सब्जी भारतीय घरों की रसोई बड़ी ही मेहनत के साथ तैयार की जाती है।
बिजनेसमैन मनुलाल ने बताया कि बाजार में अभी हल्दी की सब्जी आई है। यह अक्टूबर में शुरू होकर जनवरी और फरवरी तक रहता है। इसकी अभी डिजाईन भी बहुत ज्यादा है. इस सब्जी की कीमत बाजार में 80 रुपये किलो है. लोग इसकी सब्जी के अलावा भी तोड़ देते हैं. ठंड के मौसम में तो ये हल्दी की सब्जी हर घर में बनाई जाती है.
आयुर्वेदिक डॉक्टर मुकेश कुमार ने बताया कि हल्दी की सब्जी के कई फायदे होते हैं. अधिकतर मात्रा में हर चीज का नुकसान होता है। हल्दी तो वैसे ही गर्म भी होती है. इसलिए इसकी सब्जी को सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। यदि आप इसमें दोनों वक्ता खाना चाहते हैं तो कम मात्रा में स्थिर हैं। हल्दी में मौजूद कर्क्यूमिन सूजन को कम करने में मदद करता है। हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। हल्दी पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
हल्दी खाने से इम्यून सिस्टम बेहतर होता है। हल्दी रक्तदाब को कम करने और दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद कर सकती है। हल्दी में मौजूद एंटी-एजेंट और एंटीसेप्टिक गुण हमें बीमार होने से बचाते हैं। हल्दी में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, ज़िंक समेत कई विटामिन पाए जाते हैं। हल्दी में मौजूद करक्यूमिनोइड्स तत्व और वाष्पशील तेल कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से भी ग्रस्त है। हल्दी से गैस, अपच और पेट फूलने जैसी समस्याएं।
पहले प्रकाशित : 5 नवंबर, 2024, 20:40 IST
अस्वीकरण: इस खबर में दी गई औषधि/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, सिद्धांतों से जुड़ी बातचीत का आधार है। यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से सलाह के बाद ही किसी चीज़ का उपयोग करें। लोकल-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं होगी।
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