सेहत – जल्द ही आ रहा है: मौजा ही मौजा, अब कितना भी मीठा खायें, कोई चिंता नहीं! चीनी में भूखाटे ही बन जायेंगे मोटा
जल्द ही आ रहा है स्वस्थ चीनी: जरा सोचिए, आप तरह-तरह की चॉकलेट, कैंडी या मिठाई खा रहे हैं और आपको जरा भी चिंता नहीं है कि इतना ज्यादा मीठा खाने से आपको नुकसान नहीं बल्कि फायदा ही होगा। क्योंकि ये मिठाइयाँ पेट में बिकने वाली चीज़ों में बिखरी हुई होंगी। अगर ऐसी बात हो जाए तो सबसे ज्यादा कृषकों को खुशी मिलती है क्योंकि वे नशे में धुत होकर तरसते रहते हैं। अगर आप सोच रहे हैं कि ये सब कल्पना का संसार है तो बिल्कुल गलत है क्योंकि पिंजरे ने ऐसा हैरान कर दिया है। अमेरिका की एक कंपनी ने ऐसी चीज बनाई है जो पेट में जाती है ही शुगर को भूखा कर देती है। बहुत जल्द ही इस प्रोडक्ट के लॉन्च होने की संभावना है.
ऐसा एंजाइम जो चीनी का सबसे बड़ा में बदल जाएगा
आईए की खबर के मुताबिक पेट्रोल पंप पर ऐसी शुगर तैयार करने का दावा किया गया है जो कि एक गोदाम है। यह शुगर में एक एंजाइम मिला हुआ होता है जो इसे पेट में जाकर ही स्टार्च में बदल देता है। इससे शुगर का एब्जॉब्सन भी 30 प्रतिशत तक कम हो जाता है। यह वही है जिसके कारण एंजाइम किसी भी दवा का ठंडक पैदा करता है। इंसानों के लिए इसे पेक्टिन एंजाइम (सॉल्युब्ला रेस्टॉरेंट) में फंसाया जा सकता है। यानी इसे इंसानों के लिए आसानी से बनाया जा सकता है। जब इसे अद्यतन किया जाता है तब यह सक्रियता होती है और इसका प्रभाव भी यही होता है कि यह चीनी में शामिल होने लगता है। वायस इंस्टीट्यूट के निदेशक सैम इनवर्सो का कहना है कि हालांकि समस्या केवल चीनी नहीं है बल्कि समस्या यह है कि हम इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं।
खून में जाने से पहले चीनी को सोखें
सैम इनवर्सो ने कहा कि बाकी दो साझीदारों के लिए हम इसे अमेरिका में उपलब्ध कराना चाहते हैं। इसे सिर्फ चीनी में ही नहीं बल्कि किसी भी तरह के खाद्य पदार्थ में बेचा जा सकता है। इससे कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण तो कम होगा ही, बाकी कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण भी कम हो जाएगा। इससे किसी भी बेडर्स को ग्लासेन मुफ्त में भी मिल सकता है। वॉल स्ट्रीट जर्नल की रिपोर्ट में कहा गया है कि स्टैटिस्टिकल कंपनी इस पर काम कर रही है कि चीनी को हटाने के लिए क्या किया जा सकता है। किसी भी चीज से शुगर निकालने के लिए या उसके स्थान पर विकल्प उपलब्ध कराने के लिए कई उद्योग काम कर रही हैं। सैन फ्रांसिस्को की एक कंपनी मोन्च-मोंच लॉन्च की गई है जिसके बारे में दावा किया जा रहा है कि यह जादुई जादू है जो किसी भी पाउडर या ड्रिंक से चीनी को खून में पहुंचने से पहले सोख ले जाता है।
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पहले प्रकाशित : 29 अगस्त, 2024, 09:45 IST
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