सेहत – ब्रेड खाते हैं लेकिन खरीदने से पहले इन 6 चीजों को करते हैं चेक? बड़े काम की हैं ये बातें, लेते समय कभी न भूलें देखना

Factors Consider Before Buying Bread: काफी लोग नाश्ते में ब्रेड खाते हैं. ऑफिस, स्कूल, कॉलेज या जल्दी कहीं पहुंचना हो तो दो ब्रेड स्लाइस और ऑमलेट झट से पकाया और खाते-खाते निकल पड़े घर से. आप भी ऐसा करते होंगे. हर दूसरे-तीसरे दिन ब्रेड का पैकेट खरीद कर लाते होंगे. कोई ब्राउन फ्रेड खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग वाइट ब्रेड खाते हैं. मार्केट में अब कई वेरायटी के ब्रेड उपलब्ध हैं, लेकिन सभी का स्वाद, पोषक तत्व, बनाने का तरीका अलग होता है. ऐसे में जब भी आप दुकान से ब्रेड खरीदें तो पैकेट पर लगे लेबल पर जरूर नज़र दौड़ाएं. आप ब्रेड खरीदने से पहले 5 बातों की हमेशा जांच अवश्य करें.

ब्रेड खरीदने से पहले ध्यान रखें ये बातें

1. ब्रेड को बनाने के लिए चीनी का इस्तेमाल होता है ताकि यीस्ट को एक्टिवेट किया जा सके. इसका मतलब ये नहीं कि ब्रेड में अत्यधिक मात्रा में शुगर हो. ऐसे में ब्रेड खरीदते समय पैकेट पर ये जरूर देखें कि इसमें एडेड शुगर किसी भी फॉर्म में कितना है. कई बार ब्रेड में नमी बनाए रखने के लिए केन जूस, शहद, एक्सेस शुगर, अन्य प्रकार के स्वीटनर्स का भी इस्तेमाल किया जाता है.

2. ब्रेड कोई सा भी ना खरीदें. हमेशा इसमें मौजूद सामग्री के बारे में पैकेट पर पढ़ लें. वाइट ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेन हो या फिर ब्राउन ब्रेड जब भी खरीदें पैकेट पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें. कुछ लोग ब्रेड बनाते समय पैकेट पर दिए गए आटे के अलावा भी कई अन्य तरह का आटा इस्तेमाल करते हैं, ताकि ये अधिक टेस्टी लगें. पैकेट पर साबुत गेहूं के आटे से बना ब्रेड लिखा है तो खरीदने से पहले इंग्रीडिएंट्स पर नजर जरूर दौड़ा लें.

3. कई बार कुछ ब्रेड में चीनी की ही तरह नमक का भी यूज होता है. चूंकि, ब्रेड को सेकने के लिए नमक भी भी जरूरत होती है, इसलिए आप ब्रेड खरीदने से पहले नमक की मात्रा भी चेक कर लें. अधिक सॉल्ट होना सेहत के लिए ठीक नहीं है. एक ब्रेड स्लाइस में 100 से 200 मिलीग्राम सोडियम से अधिक नहीं होना चाहिए. ऐसे में टोटल नमक की मात्रा को चेक जरूर कर लें.

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4. आजकल अधिकतर फूड्स में प्रिजर्वेटिव्स का खूब इस्तेमाल किया जाता है. कई फूड ब्रैंड स्वाद और टेक्सचर बढ़ाने और फ्रेश रखने के लिए प्रिजर्वेटिव्स और एडिटिव्स का अक्सर इस्तेमाल करते हैं. ऐसे में पैकेट पर देख लें कि कितनी मात्रा में इन चीजों का यूज किया गया है. हेल्दी रहना है तो प्रिजर्वेटिव्स और एडिटिव्स यूज किए ब्रेड या अन्य फूड्स को अधिक खाने से बचें.

5. किसी भी प्रोडक्ट्स जैसे फूड आइटम्स, ब्यूटी प्रोडक्ट्स आदि खरीदने से पहले एक्सपायरी डेट जरूर देखें. यह बेहद जरूरी है आपकी सेहत के लिए. ब्रेड लेते समय कब तक यूज करें यानी बेस्ट बिफोर डेट्स देख लें ताकि आपको ये खाने में फ्रेश, मुलायम और हेल्दी लगे. एक्सपायरी डेट देख कर खरीदेंगे तो ब्रेड को फेकना नहीं पड़ेगा.

6. ब्रेड में न्यूट्रिएंट्स में बेहद जरूरी है कि उसमें फाइबर है या नहीं. प्रॉसेसिंग के समय फाइबर तत्व खत्म हो जाते हैं. इससे ये खाने के लिए उतना हेल्दी नहीं रह जाता है. ऐसे में पैकेट पर चेक करें कि ब्रेड में फाइबर की मात्रा कितनी है. बिना फाइबर युक्त चीजों के सेवन से खासकर डेली ब्रेड खाने से कब्ज की समस्या हो सकती है.